Emma Miller
ด้านบนแดงก่ำและด้านล่างไหม้ดำในขนมอบเป็นปัญหาทั่วไปสำหรับเจ้าของเตาแก๊สโดยเฉพาะรุ่นเก่า นี่เป็นเพราะการออกแบบเตาเพราะมันร้อนจากด้านล่าง ช่างฝีมือคิดค้นวิธีต่างๆ มากมายเพื่อให้ความร้อนในเตาแก๊สสม่ำเสมอยิ่งขึ้น
ชามน้ำ
ในการปรุงพาย เค้ก แคสเซอโรล และขนมอบอื่นๆ อย่างสม่ำเสมอ ช่างฝีมือจะวางชามน้ำใบใหญ่ไว้ใต้ถาดอบ เลือกภาชนะที่เหมาะสำหรับการอบ น้ำจะรับความร้อนส่วนเกิน เมื่อใช้วิธีนี้ คุณควรดูในเตาอบเป็นระยะๆ และตรวจดูว่าน้ำยังไม่เดือด
เกลือ
วิธีนี้มีผลตอบรับเชิงบวกมากมายบนอินเทอร์เน็ต นำถาดอบที่ไม่ต้องการ โรยเกลือหนาๆ แล้ววางไว้ที่ระดับต่ำสุดในเตาอบ เกลือทำให้เตาอบร้อนสม่ำเสมอมากขึ้น
ข้อดีของทิปนี้คือสามารถใช้ซ้ำได้ เพราะสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เทเกลือลงในถาดเพียงครั้งเดียว เกลือก็จะอยู่ในเตาอบได้นานหลายปี
ฟอยล์ที่ด้านบนของขนมอบ
เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นพายไหม้ เพียงวางถาดอบให้สูงขึ้น และเพื่อป้องกันด้านบนของขนมอบจากความร้อน ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
สองถาด
อีกวิธีในการประหยัดก้นของขนมอบคือการอบอาหารในถาดอบสองถาด เพียงวางถาดรองอบเปล่าใบที่สองไว้ใต้ถาดอบ มันจะใช้ความร้อนพิเศษ
กะทะเก่า
วางกระทะเหล็กหล่อเก่าที่ระดับล่างสุดของเตาอบที่สามารถอุ่นอุณหภูมิสูงได้ กระทะจะรับความร้อนส่วนเกิน วิธีนี้ใช้ร่วมกับวิธีอื่นได้ – เทเกลือหรือน้ำที่ก้นกระทะ
อิฐ
อิฐในเตาอบแก๊ส – ไม่ใช่วิธีที่หรูหราที่สุด แต่มีประสิทธิภาพมากในการทำความร้อนอย่างสม่ำเสมอ เจ้าของเตาแก๊สหลายคนสังเกตเห็นว่าก้นพายไม่ไหม้อีกต่อไปหากคุณวางอิฐทนไฟสองก้อนที่ด้านล่างของเตาอบ
