ซุปเนื้อต้ม

ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษครัว หั่นหัวหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วทอด / ย่างบนพื้นผิวที่หั่นในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกกลีบกระเทียม เทพริกไทยดำ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในลูกเครื่องเทศ ล้างผักชีฝรั่งและเขย่าให้แห้ง ปอกแครอทด้วยที่ปอก ขูด 2 in 1 ด้วยที่ขูด/ที่ปอกดอกผัก แล้วหั่นเป็นดอกแครอทตกแต่ง (หนาประมาณ 3 - 4 มม.) ด้วยมีด ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างกระเทียมให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว ล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ทำความสะอาดผักชีฝรั่ง ขั้นแรกหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเป็นเส้น และสุดท้ายเป็นเพชรเล็กๆ ต้มน้ำ (3.5 ลิตร) กับเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่เนื้อสัตว์ (เนื้อต้ม 550 กรัม) หัวหอมผ่าครึ่ง กลีบกระเทียม ใบกระวาน พริกไทย และพาร์สลีย์ แล้วเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง / ปล่อยให้สุก หลังจากผ่านไปประมาณ 90 นาที นำพาร์สลีย์และหัวหอมออกครึ่งหนึ่ง ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในซุป ใส่ผัก () และปรุงอาหารต่อไปจนกระทั่งสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง. สุดท้าย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) เครื่องปรุงรสแม็กกี้เหลว (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำซุปใสพร้อมเนื้อวัว (1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือทะเลหยาบจากโรงโม่ (4 หยิกใหญ่) สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเสิร์ฟซุปร้อนๆ