สารทดแทนขนมปัง – ทางเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับขนมอบธัญพืช

ไม่ว่าคุณจะต้องการกินแบบปราศจากกลูเตน ต้องการลดคาร์โบไฮเดรต หรือเพียงแค่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ หากคุณกำลังเลิกทานขนมปัง มีหลายวิธีในการชดเชย

ฟิลเลอร์ที่ไม่มีธัญพืช: แทนขนมปัง

ใครก็ตามที่เป็นโรคเช่นโรค celiac (แพ้กลูเตน) หรือแพ้ข้าวสาลีต้องใส่ใจกับหลายสิ่งหลายอย่างเมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร: โดยเฉพาะขนมปังและขนมอบนั้นถือเป็นข้อห้ามอย่างมาก แต่แม้ว่าคุณจะต้องการประหยัดคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ คำถามเกี่ยวกับทางเลือกอื่นแทนขนมปังก็เกิดขึ้น ประการแรก: สารทดแทนขนมปังที่ปราศจากธัญพืชไม่เคยได้ลิ้มรสในแบบที่คุณคุ้นเคย ข้าวสาลีที่สะกดว่าข้าวไรย์มีคุณสมบัติในการอบที่ไม่สามารถทำซ้ำกับอาหารอื่นได้อย่างสมบูรณ์ ขนมปังปลอดกลูเตนมักจะอบด้วยแป้งที่ไม่มีกลูเตน บอกลาความคิดที่จะมีของแทนขนมปังในจานของคุณ แต่มีทางเลือกที่ชาญฉลาดซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง โพเลนต้าไส้เบคอนของเรายังสามารถรับประทานแบบเย็นโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียงและโรยหน้าด้วยชีสหรือแฮม เป็นต้น

ข้าวโพด ข้าว ข้าวโอ๊ต และมันเทศแทนขนมปัง

โดยทั่วไปแล้ว ข้าวโพดเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการทดแทนขนมปังที่ปราศจากธัญพืช วาฟเฟิลข้าวโพดอบกรอบในเตาอบ เช่น วาฟเฟิลข้าว เป็นทางเลือกที่ดีแทนขนมปังแผ่น ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารเช้าปลอดกลูเตน คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าด้วยแยมหรือท็อปปิ้งรสเผ็ด เพียงแค่แทะเองหรือใช้เป็น "อาหารว่าง" แบบคลาสสิกในตอนเย็น ทั้งเค้กข้าวโพดและเค้กข้าวอุดมไปด้วยธัญพืชเทียม เช่น คีนัวและผักโขม ซึ่งช่วยปรับปรุงทั้งรสชาติและความกรุบกรอบ ข้าวโอ๊ตซึ่งปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติยังเหมาะที่จะใช้แทนขนมปังในมื้อเช้า คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมโจ๊กด้วยผลไม้ที่คุณเลือก หรือลองใช้ผักแทนขนมปัง สามารถใส่มันเทศฝานบางลงในเครื่องปิ้งขนมปังได้ พวกมันสุกและกรอบในเวลาเดียวกัน

ขนมปังคาร์โบไฮเดรตต่ำแทน: ม้วนนุ่มและขนมปังโปรตีน

หากคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ข้าวโพด ข้าว ข้าวโอ๊ต และมันเทศก็ไม่เหมาะ ในกรณีนี้ ให้อบขนมปังแฟลตเบรดชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากไข่และครีมชีส หรือที่เรียกว่า "โอ๊ะโอ" เพื่อทดแทนขนมปังคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในการทำเช่นนี้ ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ผสมไข่แดงกับครีมชีส แล้วผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งมวลและอบม้วนเล็ก ๆ ที่ประมาณ 175 องศา ผงโปรตีน ควาร์ก แป้งมะพร้าว ธัญพืช เมล็ดพืช และถั่วสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับขนมอบคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเจียยังพัฒนาพลังในการยึดแป้งเข้าด้วยกัน สูตรขนมปังคาร์โบไฮเดรตต่ำของเราทำงานในลักษณะเดียวกัน เพื่อความเพลิดเพลินของขนมปังที่ชุ่มชื้นโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรต ลองขนมปังสีม่วงที่กำลังเป็นที่นิยม: ขนมปังขาวที่พัฒนาในเอเชียซึ่งแต่งสีด้วยสีย้อมพืชจากแบล็กเบอร์รี่หรือข้าวสีดำ แม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตไม่ต่ำ แต่ว่ากันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้สี ในทางกลับกัน หากคุณกำลังมองหาวิธีประหยัดแคลอรี เราขอแนะนำสูตรอาหารไม่เกิน 500 กิโลแคลอรี