John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 500 g แป้ง
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 100 ml น้ำมัน
- 0,5 ยีสต์
- 1 ช้อนโต๊ะ เด็ก
- 250 ml น้ำเย็น
- 1 ไข่แดง
คำแนะนำ
- ฉันมักจะเตรียมครัวซองต์ในตอนเย็นและเก็บไว้เย็นจนถึงเช้า เนื่องจากฉันไม่สามารถหาถาด 2 ถาดในตู้เย็นได้ ฉันจึงวางไว้ในสวนฤดูหนาวหรือห้องใต้ดินที่เย็นตลอดเวลา
- ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำเย็น
- ชั่งน้ำหนักและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำยีสต์แล้วนวดให้เป็นแป้ง ถ้าแป้งยังเหนียวอยู่ให้เติมแป้งเล็กน้อย
- อย่าปล่อยให้แป้งขึ้นอีกต่อไป แต่ดำเนินการต่อไปทันที รีดด้วยไม้นวดแป้งจนได้เส้นผ่านศูนย์กลาง 50 ซม.
- แบ่งวงกลมออกเป็น 12 ชิ้น ม้วนและปั้นเป็นครัวซองต์ วางบนถาดอบ ผสมไข่กับน้ำเล็กน้อยแล้วทาครัวซองต์ โรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองาหากจำเป็น แช่เย็นค้างคืน
- ในตอนเช้าหลังจากตื่นนอน เปิดเตาอบที่ 175 ° และปล่อยให้ครัวซองต์เตรียมอบที่อุณหภูมิห้องในช่วงเวลานี้ ต). เมื่อเตาอบร้อน นำครัวซองต์อบประมาณ 15-20 นาที
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 305กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 43.7gโปรตีน: 5.7gอ้วน: 11.9g
