การชงกาแฟ: นี่คือวิธีที่คุณประสบความสำเร็จในการทำกาแฟกรองที่ดีที่สุด

การปรุงกาแฟด้วยมือช่วยให้เพลิดเพลินกับการกรองกาแฟได้ดีเยี่ยม แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเครื่องชงกาแฟทั่วไป แต่ก็คุ้มค่ากว่า เพราะเมื่อมีการเตรียมที่เหมาะสมเท่านั้น กาแฟจึงจะมีกลิ่นหอมเต็มที่

คุณต้องใช้สิ่งนี้เพื่อทำกาแฟกรอง

วิธีชงกาแฟที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้เครื่องชงกาแฟ ไม่ว่าจะใช้แผ่นกรองหรือแผ่นกรอง เพียงไม่กี่นาที คุณก็จะได้กาแฟชงสดอยู่ตรงหน้าคุณ อย่างไรก็ตาม คุณจะได้รับความเพลิดเพลินในการดื่มกาแฟที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อเตรียมด้วยมือและกรอง

• ในการชงกาแฟแบบกรอง สิ่งที่คุณต้องมีคือที่กรองด้วยมือ กระดาษกรอง และกาแฟที่เหมาะสม การจับคู่ตัวกรองด้วยมือเหมือนในสมัยของคุณยายยังคงผลิตโดยแบรนด์ Melitta เป็นต้น
• ซื้อเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดที่คุณบดสดๆ ก่อนเตรียมกาแฟ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้กลิ่นหอมของกาแฟอย่างเต็มที่
• คุณสามารถบดกาแฟให้มีความละเอียดต่างกันได้ ยิ่งผงละเอียดก็ยิ่งใช้เวลากรองกาแฟน้อยลง
• เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าจะบดแทนคุณ หรือบดกาแฟด้วยเครื่องบดมือ
• ชงกาแฟด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิร้อนประมาณ 90 องศา ถ้าน้ำร้อนเกินไป สารอะโรมาติกจะถูกทำลาย และทำให้กาแฟมีรสขมเกินไป ในทางกลับกันน้ำเย็นเกินไปจะทำให้กาแฟมีรสเปรี้ยว

ล้างหม้อกาแฟและตัวกรองก่อนเตรียมเสมอ

ในการชงกาแฟกรองที่สมบูรณ์แบบ คุณควรล้างหม้อก่อนแล้วกรองด้วยน้ำร้อน ด้วยวิธีนี้ กระดาษกรองรสชาติจะไม่เข้าไปในกาแฟของคุณ

• วางเหยือกกรองไว้บนเหยือกกาแฟ ใส่กระดาษกรองลงในเหยือกกรอง จากนั้นเทน้ำลงในตัวกรองแล้วปล่อยให้น้ำไหลผ่าน สิ่งนี้จะทำให้ตัวกรองกระดาษชะล้างและเสียรสชาติ
• เทน้ำที่ระบายออกจากเหยือก
• ทางที่ดีควรตั้งน้ำเดือดไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเหลือประมาณ 90 องศา
• คุณต้องการกาแฟบดสดประมาณ 30 กรัมต่อน้ำ 500 มิลลิลิตร
• วางเมล็ดกาแฟบดลงในกระดาษกรอง จากนั้นเทน้ำลงบนผงจนชุ่มด้วยน้ำจนหมด
• ค่อยๆ เทน้ำลงบนกาแฟมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้กาแฟชุ่มน้ำ ฟองอากาศควรก่อตัว
• หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที น้ำควรจะระบายออกจนหมด
• ควรใช้กากกาแฟเป็นปุ๋ยในภายหลัง ต้นไม้ในร่มของคุณจะขอบคุณ