บรอกโคลี – แครอท – ซุป

หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วซับมันด้วยไขมันเล็กน้อย สับ Rawit อย่างประณีตแล้วขับเหงื่อด้วย ขูดแครอทเป็นแท่งแล้วใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย แยกดอกเล็กๆ ออกจากบรอกโคลีแล้วพักไว้ นำก้านออกจากบริเวณที่แข็งและมีฟาง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่แครอทลงไป เติมน้ำจนผักแทบไม่ท่วม และปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 12 นาที

ปั่นผักที่ปรุงสุกอย่างนุ่มนวลอย่างประณีตด้วยเครื่องปั่น และปรับแต่งด้วยครีม คุณสามารถกรองซุปผ่านตะแกรงได้หากต้องการ หั่นเต้าหู้รมควันเป็นก้อนเล็กๆ แล้วตั้งไฟในซุป

ผัดบรอกโคลีดอกย่อยในเนยหรือน้ำมันงาเล็กน้อย (ต้องแน่นจนกัด !!) แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่ซุปที่มีดอกบรอกโคลีสองสามดอกลงในจานที่อุ่นแล้วตกแต่งด้วยกระเทียมป่าและดอกเดซี่สับละเอียด ที่เสร็จเรียบร้อย.