Caffe Doppio: คืออะไรและจะเตรียมอย่างไร

ในฐานะคนรักกาแฟ คุณอาจเคยเจอเมนูที่เรียกว่า Caffe Doppio อ่านที่นี่ทีละขั้นตอนว่า Caffe Doppio คืออะไร และวิธีที่คุณสามารถเลียนแบบได้ง่ายๆ ที่บ้าน

นำเสนอ Caffe Doppio

เบื้องหลัง Caffe Doppio หรือเรียกอีกอย่างว่า caffè doppio ในภาษาอิตาลี ไม่มีอะไรมากไปกว่าการชงเอสเปรสโซ่สองเท่า เอสเปรสโซธรรมดาเรียกว่าโซโลในภาษาอิตาลี Caffe Doppio สร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบด้วยความสม่ำเสมอของครีมและปริมาณคาเฟอีนสูง วิธีชงเอสเปรสโซคู่ที่บ้าน:

1. หากคุณรู้วิธีการทำเอสเปรสโซ่ คุณก็สามารถทำคาเฟ่ดอปปิโอได้เช่นกัน เช่นเดียวกับเอสเปรสโซ คุณต้องใช้น้ำและกาแฟเป็นสองเท่า คุณสามารถใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบ เครื่องกรองพอร์ต หรือหม้อชงเอสเปรสโซ (caffettiera) เพื่อเตรียม
2. คุณต้องใช้กาแฟ 14 ถึง 20 กรัมต่อปริมาณกาแฟทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สำหรับเอสเปรสโซปกติจะมีเพียงครึ่งเดียว 7 กรัม กาแฟควรบดละเอียด
3. Water March: สำหรับ Caffe Doppio ที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้น้ำ 50 ถึง 70 มล. ควรอุ่นที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เอสเปรสโซ่คู่ที่ทำเสร็จแล้วเทลงในแก้วคาปูชิโน่ ผู้เชี่ยวชาญยังอุ่นแก้วล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มร้อนเย็นลงอย่างรวดเร็ว
4. เวลาในการต้มหรือปริมาณงานไม่ควรเกินครึ่งนาทีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ โดยวิธีการ: คุณสามารถรับรู้ถึง Caffe Doppio ที่ดีได้จากชั้นโฟมหนาทึบที่เรียกว่าครีมา

ความหลากหลายของเอสเปรสโซ

คำว่าเอสเปรสโซมาจากรถไฟด่วน เนื่องจากหัวรถจักรไอน้ำและกาแฟมีความคล้ายคลึงกันในวิธีการผลิตไอน้ำ Caffe Doppio หรือเอสเปรสโซเป็นเพียงหนึ่งในวิธีการเตรียมกาแฟตามแบบฉบับอิตาลีนับไม่ถ้วน คุณยังสามารถปรับเปลี่ยนเอสเปรสโซของคุณได้ดังนี้:

• Caffe Lungo: จะได้รับเมื่อทำ Caffe Doppio คุณใช้กาแฟปริมาณเท่ากันต่อน้ำ 7 เท่า นั่นคือ 50 กรัมต่อ มล. ในคาเฟ่ก็เช่นกัน บางครั้งลูกค้าจะได้รับลุงโกแทนดอปปิโอ
• Caffe Americano/Long Black: Caffe Americano เป็นเอสเปรสโซ่สำเร็จรูปแบบธรรมดา ซึ่งเจือจางด้วยน้ำอุ่น 25 ถึง 50 มล.
• Caffe Macchiato: อย่าสับสนกับ latte macchiato ของเยอรมัน! ด้วย Caffe macchiato เอสเปรสโซแบบเรียบง่ายราดด้วยฟองนม ส่วนลาเต้ส่วนใหญ่มีส่วนผสมของนม
• Caffe Marocchino: รูปแบบนี้ซับซ้อน เอสเปรสโซเทลงบนช็อกโกแลตเหลว ตามด้วยท็อปปิ้งด้วยฟองนมและปิดท้ายด้วยผงโกโก้ชั้นดี
• Caffe Freddo: ทุกคนที่เคยรู้สึกอยากคลายร้อนในฤดูร้อนจะต้องรู้จักเอสเปรสโซ่แก้วนี้ เป็นเอสเปรสโซธรรมดาที่เติมความหวานและเสิร์ฟเย็นบนน้ำแข็งสองสามก้อน ท้ายที่สุด Freddo แปลว่า "เย็นชา" ในภาษาเยอรมัน