คาเฟอีนทำร้ายสมอง

เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม นักวิจัยชาวสวิสได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคคาเฟอีนเป็นประจำเปลี่ยนเรื่องสีเทาของสมองมนุษย์ ดูเหมือนว่าเธอจะหดตัวภายใต้ผลกระทบของคาเฟอีน

คาเฟอีนทำให้เซลล์สีเทาหดตัว

นักวิจัยชาวสวิสพบว่าคาเฟอีนดูเหมือนจะไม่เป็นประโยชน์ต่อสมองเสมอไป คาเฟอีนอาจทำให้สมองเสียหายได้ สารออกฤทธิ์ทางจิตที่บริโภคกันมากที่สุดในโลก อย่างน้อยก็ทำให้สารสีเทาเล็กๆ ของเราหดตัวลง

คาเฟอีนทำให้เครียด

หลายคนนึกภาพไม่ออกว่าจะเริ่มต้นวันใหม่โดยไม่มีกาแฟ เพราะคาเฟอีนจะปลุกคุณให้ตื่น แต่สำหรับร่างกายในทางที่ไม่น่าพอใจ คาเฟอีนทำให้ร่างกายมีความเครียด ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและหัวใจเต้นเร็วขึ้น ตามปกติของสภาวะความเครียด ผู้คนสามารถมีสมาธิได้ดีขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งนำไปสู่การบริโภคกาแฟและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่น ๆ ทั่วโลก

คาเฟอีนทำให้หลายคนนอนไม่หลับ

อย่างไรก็ตาม คาเฟอีนยังช่วยรบกวนการนอนหลับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในตอนเย็น ในทางกลับกัน การอดนอนอาจส่งผลกระทบต่อสสารสีเทาของสมอง ตามที่การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็น จากนี้ เราสามารถสรุปได้ว่าในที่สุดคาเฟอีนก็อาจนำไปสู่ความเสียหายของสมองเนื่องจากผลกระทบด้านลบต่อคุณภาพการนอนหลับ

คาเฟอีนเปลี่ยนสมอง

ทีมวิจัยที่นำโดย Dr. Carolin Reichert และ Professor Christian Cajochen จากมหาวิทยาลัย Basel ได้ตรวจสอบความสัมพันธ์นี้และได้ข้อสรุปที่น่าสนใจว่า คาเฟอีนไม่ได้ทำให้นอนหลับไม่ดีในการศึกษาของสวิส แต่อาจส่งผลต่อสมองและนำไปสู่ การเปลี่ยนแปลงในเรื่องสีเทา ผลลัพธ์ถูกตีพิมพ์ในกลางเดือนกุมภาพันธ์ 2021 ในวารสารผู้เชี่ยวชาญ Cerebral Cortex

สสารสีเทาของสมองประกอบด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งนิวเคลียสของเซลล์ของเซลล์ประสาท ซึ่งเรียกขานว่า “เซลล์สีเทาเล็กน้อย” ในทางกลับกัน สารสีขาวประกอบด้วยกระบวนการของเซลล์ของเซลล์ประสาท เช่น เส้นใยประสาท

คาเฟอีนช่วยลดสสารสีเทา

ผู้เข้าร่วมเยาวชนที่มีสุขภาพดี 20 คนที่ปกติดื่มกาแฟทุกวันทำให้ตนเองพร้อมสำหรับการศึกษาในสวิส พวกเขาได้รับแคปซูลคาเฟอีน (หนึ่งแคปซูลที่มีคาเฟอีน 150 มก. สามครั้งต่อวัน) เป็นเวลา 10 วันและแคปซูลยาหลอกเป็นเวลา 10 วัน คาเฟอีน 150 มก. ยังบรรจุอยู่ในกาแฟ 300 มล. (300 มล. คือ 150 มล. สองถ้วย)

คุณไม่ควรดื่มกาแฟในช่วงเวลาเรียน ในตอนท้ายของแต่ละช่วง 10 วัน นักวิจัยตรวจสอบเรื่องสีเทาของผู้เข้าร่วมการศึกษาโดยใช้การสแกนสมอง ตรวจสอบคุณภาพการนอนหลับด้วย (ในห้องปฏิบัติการการนอนหลับด้วยความช่วยเหลือของ EEG)

น่าแปลกที่คุณภาพการนอนหลับของผู้เข้าร่วมจะเท่ากันเสมอไม่ว่าพวกเขาจะได้รับคาเฟอีนหรือไม่ก็ตาม อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างที่ชัดเจนสามารถเห็นได้ในเรื่องสีเทา หลังจากช่วงปลอดคาเฟอีน 10 วัน ปริมาณสสารสีเทาจะมากกว่าช่วงหลังช่วงคาเฟอีน ความแตกต่างนั้นชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลีบขมับซึ่งเป็นที่ตั้งของฮิปโปแคมปัส ซึ่งเป็นบริเวณของสมองที่มีความสำคัญต่อสิ่งที่เรียกว่าการรวมหน่วยความจำ

การรวมหน่วยความจำเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่ในเวลากลางคืนระหว่างการนอนหลับสนิท สิ่งที่ได้เรียนรู้และประสบการณ์ใหม่ในระหว่างวันจะถูกโอนไปยังหน่วยความจำระยะยาวและแข็งตัวเพื่อให้สามารถเรียกขึ้นมาได้ครั้งแล้วครั้งเล่า

สมองฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังงดคาเฟอีน

"ผลลัพธ์ของเราไม่จำเป็นต้องหมายความว่าคาเฟอีนมีผลเสียต่อสมอง" Reichert เน้นย้ำ “อย่างไรก็ตาม การบริโภคคาเฟอีนทุกวันส่งผลกระทบต่อฮาร์ดแวร์ทางปัญญาของเราในลักษณะที่จะก่อให้เกิดการศึกษาเพิ่มเติม” สิ่งที่ทำให้เกิดความมั่นใจเกี่ยวกับการศึกษาของสวิสก็คือ หลังจากงดคาเฟอีนเพียง 10 วัน เราสามารถเห็นได้ว่าสมองเริ่มฟื้นตัวอย่างไร ดังนั้นความเสียหายของสมองที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีนจึงปรากฏเพียงชั่วคราวเท่านั้น

คาเฟอีนช่วยลดไอคิว

อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าตั้งแต่การศึกษาในปี 2016 ล่าสุด คาเฟอีนสามารถส่งผลกระทบต่อไอคิวได้ ยิ่งสตรีมีครรภ์บริโภคคาเฟอีนสูงเท่าใด IQ ของบุตรก็จะยิ่งต่ำลง

“คอฟฟี่เบรก” คุ้ม!

เนื่องจากการศึกษาเพิ่มเติมในปี 2019 และ 2020 ได้แสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนยังทำลายข้อต่อและสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคข้อเข่าเสื่อมได้ การ “พักดื่มกาแฟ” อาจคุ้มค่า เนื่องจากกาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนบริโภคกันมากที่สุด ดังนั้น หากคุณกำลังคิดที่จะลดการบริโภคคาเฟอีน โปรดอ่านวิธีเลิกนิสัยและเหตุผลที่ชาเขียวมีข้อดีที่ชัดเจนกว่ากาแฟ และแม้ว่าคุณจะอยากดื่มกาแฟ เราก็มีเคล็ดลับที่น่าสนใจสำหรับคุณในการทำให้กาแฟมีสุขภาพที่ดีขึ้น

Update 7/24/2021 – กาแฟจำนวนมากทำให้สมองหดตัว

ในขณะที่การศึกษาที่นำเสนอข้างต้นดำเนินการกับแคปซูลคาเฟอีนและผลการศึกษาไม่จำเป็นต้องนำไปใช้กับกาแฟซึ่งมีสารอื่น ๆ นอกเหนือจากคาเฟอีนที่อาจชดเชยคุณสมบัติคาเฟอีนเชิงลบ การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2021 ซึ่งมีผลเฉพาะ ของกาแฟในสมองได้รับการศึกษา

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลียสามารถแสดงโดยผู้เข้าร่วม 17,702 คน (อายุระหว่าง 37 ถึง 73 ปี) ว่าการบริโภคกาแฟที่สูงนั้นสัมพันธ์กับสมองที่เล็กกว่าและมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคสมองเสื่อมเพิ่มขึ้น ผู้เข้าร่วมที่ดื่มกาแฟมากกว่า 6 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 53 เปอร์เซ็นต์ของภาวะสมองเสื่อม กาแฟ 1 ถ้วย บรรจุระหว่าง 120 มล. ถึง 150 มล.