กระทะเหล็กหล่อบิดเบี้ยวสามารถซ่อมได้หรือไม่?

วางด้านล่างของกระทะลงบนผ้าขนหนู วางผ้าเช็ดตัวผืนที่สองไว้บนกระทะเพื่อไม่ให้เสียหาย เริ่มใช้ค้อนทุบส่วนที่บิดเบี้ยวของกระทะจนเรียบและแบน ขึ้นอยู่กับขนาดของการบิดงอ โค้งงอ หรือบุบของคุณ ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่สองสามนาทีถึงหนึ่งหรือสองชั่วโมง

คุณสามารถแผ่กระทะเหล็กหล่อได้หรือไม่?

วางกระทะคว่ำลงบนพื้นผิวที่แข็งแรงและเรียบ เช่น โต๊ะทำงานที่แข็งแรงหรือพื้นแข็ง หากกระทะมีที่จับโค้งซึ่งป้องกันไม่ให้ตั้งราบเมื่อคว่ำ ให้ตั้งบนขั้นบันไดแทน คุณอาจต้องการวางผ้าขนหนูไว้ใต้กระทะเพื่อป้องกันพื้นผิว

คุณจะบิดออกจากกระทะเหล็กหล่อได้อย่างไร?

คุณจะแก้ไขกระทะที่บิดเบี้ยวได้อย่างไร?

1. ค้นหาพื้นผิวเรียบ
2. วางผ้าขนหนูราบลงบนพื้นผิว
3. ตั้งกระทะที่บิดงอเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีในระดับต่ำ
4. วางกระทะบนผ้าโดยให้ด้านเปิดขึ้นเมื่อพื้นผิวการปรุงอาหารบิดงอขึ้น หรือวางกระทะคว่ำลงหากพื้นผิวการปรุงอาหารบิดเบี้ยวลง

คุณสามารถทำให้กระทะที่บิดเบี้ยวราบเรียบได้หรือไม่?

อะไรทำให้เหล็กหล่อบิดเบี้ยว?

การบิดเบี้ยวสามารถเกิดขึ้นได้กับเครื่องครัวทุกชนิด แม้กระทั่งเหล็กหล่อ โดยทั่วไปเป็นผลมาจากความร้อนหรือความผันผวนของอุณหภูมิที่สูงมาก ในการทดสอบฐานที่ไม่เรียบ ให้ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนหัวเตาแล้วกดที่จับ หากกระทะโยกเยก แสดงว่าฐานบิดเบี้ยว

ทำไมกระทะของฉันถึงโก่งงอ

กระทะยังคงร้อนจัด การสาดด้วยน้ำเย็นจะทำให้เกิดความเครียด ทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกระจายไม่สม่ำเสมอและทำให้โลหะบิดงอ ให้หม้อและกระทะของคุณเย็นลงสักครู่ก่อนที่จะไปที่อ่างล้างจาน!

คุณจะแก้ไขกระทะเว้าได้อย่างไร?

กระทะทอดทำจากวัสดุหลากหลายประเภทและอาจบิดงอได้เนื่องจากอุณหภูมิที่ใช้ในการปรุงอาหารสูงเกินไป กระทะบิดเบี้ยวไม่แนบสนิทกับเตา มันโยกเยกและนำความร้อนได้ไม่ดี คุณสามารถซ่อมแซมได้โดยการแตะส่วนนูนกลับเข้าที่

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่ากระทะของคุณบิดเบี้ยว?

ทำไมกระทะของฉันถึงบิดเบี้ยวในเตาอบ?

ความร้อนทำให้สิ่งต่างๆ ขยายตัว เช่น บอลลูนลมร้อนหรือข้าวโพดคั่ว การแปรปรวนเกิดขึ้นเมื่อความร้อนกระจายไม่สม่ำเสมอ ส่วนใหญ่เกิดจากการนำไปใช้อย่างรวดเร็วและการหักออก เมื่อสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรง เช่น ที่เกิดขึ้นในเตาอบหรือบนเตาตั้งพื้น กระทะของคุณจะบิดเบี้ยว

ทำไมกระทะของฉันงอในเตาอบ

ในกรณีของแผ่นอบโลหะและถาดรองอบ จำเป็นต้องขยายพื้นผิวหลายพื้นผิว — ด้านล่างของถาดหรือแผ่นและขอบยกทั้งสี่ด้านตามแนวปริมณฑล เมื่อร้อนขึ้น จะไม่ขยายตัวในอัตราเท่ากัน ด้านล่างจะขยายมากกว่าริมฝีปากที่ยกขึ้นเล็กน้อย สิ่งนี้ทำให้เกิดความเครียดที่ขอบพับ

กระทะเหล็กหล่ออยู่ได้นานแค่ไหน?

กระทะเหล็กหล่อจะมีอายุยืนยาวขึ้นหากคุณดูแลรักษาอย่างเหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปรุงรสก่อนใช้ เช็ดให้แห้งหลังจากใช้งานและเช็ดด้วยน้ำมันก่อนเก็บ เพื่อป้องกันไม่ให้แตก ให้อุ่นเบาๆ และทำให้เย็นลงตามธรรมชาติ

ฉันควรทิ้งกระทะเหล็กหล่อทิ้งเมื่อใด

ทิ้งกระทะเหล็กหล่อของคุณหากมีฐานที่ไม่เรียบ หากก้นกระทะเหล็กหล่อของคุณไม่มีระดับ ก็จะทำให้อาหารร้อนได้ไม่ทั่วถึงเช่นกัน คุณสามารถทดสอบได้โดยวางบนพื้นผิวเรียบและตรวจสอบว่าคุณสามารถโยกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งได้หรือไม่ ไม่มีอะไรที่คุณสามารถทำได้เกี่ยวกับกระทะที่แกว่งไปแกว่งมาบนเตา

ฉันควรรีดเหล็กหล่อให้เรียบหรือไม่

ผู้ที่ชื่นชอบเหล็กหล่อสมัยใหม่รู้ดีว่าพื้นผิวที่ขรุขระและเป็นกรวดนั้นง่ายต่อการปรุงรส แม้ว่าเครื่องครัวเหล็กหล่อผิวเรียบอาจใช้เวลาในการปรุงรสเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่กระทะทั้งสองประเภทก็สามารถปรุงรสได้ดี ไม่มีฉันทามติในการอภิปรายนี้ ทุกอย่างดูเหมือนจะลงมาจากความชอบส่วนบุคคล