สามารถยืดอายุ: อาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพได้รับการตั้งชื่อแล้ว

นักวิทยาศาสตร์พบว่าคนที่กินถั่วทุกวันมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดีกว่าคนที่ไม่กิน การรับประทานอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารเป็นหนึ่งในกฎของโภชนาการที่ดี สิ่งสำคัญคือพวกเขามีสุขภาพดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดตั้งชื่อขนมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ สามารถป้องกันมะเร็ง และแม้กระทั่งยืดอายุขัย

จากการวิจัยพบว่าประโยชน์สูงสุดมาจากการรับประทานถั่วในปริมาณที่พอดีในแต่ละวัน ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า คนที่กินถั่วทุกวันมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคระบบทางเดินหายใจ

“เราพบว่าคนที่กินถั่วทุกวันมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดีกว่าคนที่ไม่กิน” แฟรงก์ หู ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและระบาดวิทยาแห่ง Harvard School of Public Health กล่าว

ถั่วมีประโยชน์อย่างไร?

ผู้ที่บริโภคถั่วทุกวันลดโอกาสเสียชีวิตได้ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากไฟเบอร์ ไขมันดี วิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมีที่พบในถั่วสามารถให้ "คุณสมบัติในการปกป้องหัวใจ ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ"

นอกจากนี้ ถั่วยังช่วยระงับความหิวด้วยการดูดซับความชื้นในทางเดินอาหารและทำให้รู้สึกอิ่ม

ใครควรกินถั่วอย่างแน่นอนและทำไม

ผู้ที่มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจวายควรปฏิบัติตามอาหารเพื่อสุขภาพที่มีถั่วเพราะพวกเขา

• ลดระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ คอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในหลอดเลือดแดง
• ปรับปรุงสุขภาพของเยื่อบุหลอดเลือดแดง
• ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด ซึ่งอาจทำให้หัวใจวายและเสียชีวิตได้