คุณกินใบหัวไชเท้าได้ไหม

ใช่. คุณสามารถกินใบหัวไชเท้าและหัวแดงเล็ก ๆ เองได้ สีเขียวเหมาะสำหรับการทำสลัด ซุป เพสโต้ และแม้กระทั่งใช้แทนผักโขม ค้นหาสิ่งที่คุณควรให้ความสนใจหากต้องการใช้ใบหัวไชเท้าเป็นอาหารและสำหรับอาหารต่างๆ

ใบหัวไชเท้า กินได้อร่อย

คนส่วนใหญ่ไม่สงสัยว่าใบหัวไชเท้าจะกินได้: สิ่งที่เป็นสีเขียวมักจะจบลงในปุ๋ยหมัก – และเฉพาะหัวไชเท้าเท่านั้นที่จะรับประทานเป็นผักสดหรือสลัดหัวไชเท้า นอกจากนี้ยังใช้กับใบของผักอื่นๆ อีกหลายชนิด ตัวอย่างเช่น คุณทราบหรือไม่ว่าคุณสามารถใช้ใบกะหล่ำปลีในการปรุงอาหารได้ และหัวผักกาดสีเขียวนั้นรับประทานได้ ใบของแครอท ยี่หร่า หรือบีทรูทมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับที่กินได้! ใบหัวไชเท้ามีรสเผ็ดจัด คุณสามารถกินมันดิบโดยไม่ลังเลเช่นในสลัด เมื่อคุณซื้อผัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบนั้นสดและไม่เสียหายมากที่สุด ยิ่งใบเล็กยิ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ขนที่ขึ้นบนผิวใบก็ไม่เด่นชัดเท่ากับใบอ่อนเช่นกัน ทางที่ดีควรแปรรูปสีเขียวทันทีหลังจากซื้อเพื่อไม่ให้เหี่ยวเฉา นอกจากสลัดแล้ว คุณยังสามารถเตรียมเพสโต้จากใบหัวไชเท้าดิบได้ด้วย: เพียงใช้สูตรคลาสสิกสำหรับเพสโต้เจโนเวสหรือเพสโต้พาร์สลีย์เป็นแนวทาง

สำคัญ : ล้างใบหัวไชเท้าให้สะอาดก่อนรับประทาน! คล้ายกับผักโขม ใบมักจะมีปนทรายมาก

การปรุงอาหารด้วยใบหัวไชเท้า

สีเขียวของหัวไชเท้ายังเหมาะกับการปรุง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมมันเหมือนผักโขมและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม ไข่ดาว ปลาแซลมอน หรืออาหารอื่นๆ ที่คุณจะเสิร์ฟพร้อมกับผักโขม ใบหัวไชเท้ายังสามารถแทนที่ผักโขมในซอสพาสต้า พิซซ่า หรือในหม้อปรุงอาหาร อร่อยด้วย: หัวไชเท้าเป็นซุปผักใบเขียว นึ่งกับหัวหอมและกระเทียมแล้วต้มในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง เพื่อทำซุปแสนอร่อย คุณสามารถข้นหรือบดให้ข้นด้วยครีมหรือครีมก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เคล็ดลับมื้อเช้า: ใช้ใบหัวไชเท้าทำสมูทตี้สีเขียว คล้ายกับผักโขม ชาร์ด คะน้า หรือตำแย เข้ากันได้ดีกับผลไม้อย่างลูกแพร์ แอปเปิ้ล กล้วย มะนาว และ/หรือขิง รวมส่วนผสมตามที่คุณต้องการและสร้างสมูทตี้ที่โดดเด่นด้วยตัวคุณเอง!