John Myers
อย่างที่ทราบกันดีว่าตาก็กินเช่นกัน และกะหล่ำปลีแดงก็เป็นของกินที่มองเห็นได้ – เหมาะสำหรับการรับประทานแบบดิบๆ เนื่องจากสีของใบเข้มจึงเป็นหนึ่งในตัวแทนที่หล่อที่สุดของตระกูลกะหล่ำปลี แอนโธไซยานินจำนวนมากมีส่วนทำให้เกิดโทนสีม่วงไปจนถึงสีน้ำเงินเข้ม เม็ดสีจากพืชเหล่านี้มีหน้าที่ในการเล่นสีระหว่างการเตรียมและสำหรับชื่อตามภูมิภาคต่างๆ ในภาคใต้ของเยอรมนี ประเพณีใส่น้ำตาลหรือเบกกิ้งโซดาลงในกระทะ ซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีมีสีฟ้าอมม่วงและเปลี่ยนเป็น "กะหล่ำปลีสีน้ำเงิน" ในภูมิภาคอื่นๆ ส่วนผสมที่เป็นกรด เช่น น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือแอปเปิ้ลอยู่ใน “กะหล่ำปลีแดง” กรดจะเพิ่มความเข้มข้นของสีม่วงที่เปล่งประกายด้วยความแตกต่างของสีแดง
ไม่ว่าจะทางตอนเหนือหรือตอนใต้ของประเทศ กะหล่ำปลีแดงถือเป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพของเราอย่างแท้จริง ด้วยพันธุ์ที่แตกต่างกันสำหรับการเพาะปลูกในช่วงต้นและปลายจึงมีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามพืชผักจะอยู่ในช่วงฤดูท่องเที่ยวในช่วงหน้าหนาว กะหล่ำปลีแดง กะหล่ำปลีแดงหรือกะหล่ำปลีแดงมักเสิร์ฟกับห่านหรือเป็ดย่างในวันเทศกาล ความหวานตามธรรมชาติที่ผักพัฒนาขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารยังเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับโรเลดหรือไส้กรอกและอาหารประเภทมันฝรั่งทุกชนิด แต่คุณสามารถกินกะหล่ำปลีแดงดิบได้! กะหล่ำปลีแดงดิบมีประโยชน์มากมายในแง่ของการทำอาหาร และด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ จึงถูกนำมาใช้ในด้านโภชนาการมากขึ้นเรื่อยๆ ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีแดงทำให้เมนูนี้เป็นสลัดที่มีสีสันและสีสันมากมาย คุณสามารถดูได้ว่ากะหล่ำปลีแดงมีรสชาติดีที่สุดอย่างไร วิธีที่ดีที่สุดในการหั่น และเคล็ดลับอื่นๆ ในการเตรียมที่นี่
สรุป: วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีแดงดิบ
ไม่ว่าจะเป็นสลัดผักสดหรือแปรรูปเป็นสมูทตี้: กะหล่ำปลีแดงสามารถรับประทานดิบได้โดยไม่ลังเล ในการทำเช่นนี้ให้เอาใบด้านบนออกล้างกะหล่ำปลีเอาก้านและเส้นเลือดแข็งของใบออกแล้วหั่นเป็นเส้นละเอียดพร้อมกับใบ สมุนไพรจะนิ่มลงและย่อยได้ง่ายขึ้นถ้าคุณนวดด้วยเกลือ น้ำมะนาว และน้ำมันเล็กน้อย กะหล่ำปลีแดงสดดิบดีต่อสุขภาพมากกว่าปรุงสุก เนื่องจากส่วนผสมหลายอย่างจะหลุดออกไปเมื่อได้รับความร้อน
คุณกินกะหล่ำปลีแดงดิบได้ไหม
กะหล่ำปลีแดงดิบสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย รสชาติของกะหล่ำปลีสดแตกต่างจากพันธุ์ปรุงสุกอย่างมีนัยสำคัญ กะหล่ำปลีแดงเข้ากันได้ดีกับอาหารริมทาง เช่น ฟาลาเฟล ฮัลลูมิ หรือโดเนอร์เคบับ กะหล่ำปลีสามารถนำมาแปรรูปเป็นสมูทตี้เพื่อสุขภาพร่วมกับผักหรือผลไม้อื่นๆ ได้ กะหล่ำปลียังมีรสชาติดีเหมือนสลัดผักดิบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวอลนัทและกลิ่นผลไม้ของแอปเปิ้ลหรือส้ม ชีสแกะหรืออะโวคาโดร่วมกับใบไวโอเล็ตให้สีที่ตัดกันได้ดี และยังทำให้ผักดิบมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นสำหรับอาหารของเรา เคล็ดลับการปฏิบัติ: น้ำสลัดง่ายๆ ที่ทำจากน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และพริกไทยเข้ากันได้ดีกับสลัดกะหล่ำปลีแดง และสามารถเพิ่มรสชาติได้ตามต้องการ เช่น บีบน้ำมะนาว พริก และใบสะระแหน่สักสองสามใบ หรือลองกะหล่ำปลีแดงดิบกับซอสถั่วเหลือง น้ำมันถั่วลิสง ผักชีสด และงาคั่ว!
เคล็ดลับสูตร: สลัดกะหล่ำปลีแดงมังสวิรัติกับแครอท
ไม่ว่าจะทางตอนเหนือหรือตอนใต้ของประเทศ กะหล่ำปลีแดงถือเป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพของเราอย่างแท้จริง ด้วยพันธุ์ที่แตกต่างกันสำหรับการเพาะปลูกในช่วงต้นและปลายจึงมีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามพืชผักจะอยู่ในช่วงฤดูท่องเที่ยวในช่วงหน้าหนาว กะหล่ำปลีแดง กะหล่ำปลีแดงหรือกะหล่ำปลีแดงมักเสิร์ฟกับห่านหรือเป็ดย่างในวันเทศกาล ความหวานตามธรรมชาติที่ผักพัฒนาขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารยังเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับโรเลดหรือไส้กรอกและอาหารประเภทมันฝรั่งทุกชนิด แต่คุณสามารถกินกะหล่ำปลีแดงดิบได้! กะหล่ำปลีแดงดิบมีประโยชน์มากมายในแง่ของการทำอาหาร และด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ จึงถูกนำมาใช้ในด้านโภชนาการมากขึ้นเรื่อยๆ ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีแดงทำให้เมนูนี้เป็นสลัดที่มีสีสันและสีสันมากมาย คุณสามารถดูได้ว่ากะหล่ำปลีแดงมีรสชาติดีที่สุดอย่างไร วิธีที่ดีที่สุดในการหั่น และเคล็ดลับอื่นๆ ในการเตรียมที่นี่
สรุป: วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีแดงดิบ
ไม่ว่าจะเป็นสลัดผักสดหรือแปรรูปเป็นสมูทตี้: กะหล่ำปลีแดงสามารถรับประทานดิบได้โดยไม่ลังเล ในการทำเช่นนี้ให้เอาใบด้านบนออกล้างกะหล่ำปลีเอาก้านและเส้นเลือดแข็งของใบออกแล้วหั่นเป็นเส้นละเอียดพร้อมกับใบ สมุนไพรจะนิ่มลงและย่อยได้ง่ายขึ้นถ้าคุณนวดด้วยเกลือ น้ำมะนาว และน้ำมันเล็กน้อย กะหล่ำปลีแดงสดดิบดีต่อสุขภาพมากกว่าปรุงสุก เนื่องจากส่วนผสมหลายอย่างจะหลุดออกไปเมื่อได้รับความร้อน
