คุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีแดงได้ไหม

คำถามมักเกิดขึ้นว่าคุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีแดงได้หรือไม่หากมีของเหลือจากอาหารค่ำวันคริสต์มาส ผักเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับห่านย่างหรืออาหารจากสัตว์ป่า หากคุณต้องการแช่แข็งกะหล่ำปลีแดงที่ปรุงแล้ว ให้ดำเนินการเช่นเดียวกับอาหารสำเร็จรูปอื่นๆ ปล่อยให้เย็นลง ย้ายไปยังภาชนะหรือถุงที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง และวางไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อปรุงแล้ว คุณสามารถแช่แข็งอาหารได้ ครั้ง แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสต้องเสียไป หากคุณปรุงและแช่แข็งกะหล่ำปลีแดง ผักจะเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือน

การแช่แข็งกะหล่ำปลีแดงดิบ – คุณควรใส่ใจกับสิ่งนี้

หากคุณซื้อในปริมาณที่มากขึ้นและต้องการแช่แข็งกะหล่ำปลีแดงสด หลักการก็สามารถทำได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม หลังจากละลายน้ำแล้ว กะหล่ำปลีจะไม่กรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกต่อไป เช่น พืชตระกูลถั่วและกะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ เป็นต้น นอกจากนี้ อ่านคำตอบจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามที่ว่า “ผักทุกชนิดสามารถแช่แข็งได้หรือไม่” หากคุณต้องการแช่แข็งกะหล่ำปลีแดงดิบ คุณควรทำความสะอาด ล้าง และสับให้ละเอียด เช่น ด้วยที่ขูดในครัวหรือเครื่อง จากนั้นแช่แข็งแถบกะหล่ำปลีเป็นส่วนๆ ถ้าเป็นไปได้ด้วยฟังก์ชันการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว วิธีนี้รักษาวิตามินและรสชาติได้ดีที่สุด จากนั้นปรุงผักตามปกติเพื่อแปรรูปต่อไป แนะนำให้แช่แข็งแบบดิบหากคุณชอบสมุนไพรที่นิ่มมาก

ความสมดุลที่ดี: กะหล่ำปลีแดงลวกและแช่แข็ง

การลวกกะหล่ำปลีแดงแล้วนำไปแช่แข็งเป็นการประนีประนอมที่สมเหตุสมผลสำหรับการปรับความสด กลิ่น และอายุการเก็บรักษา ด้วยวิธีนี้ กะหล่ำปลีแดงจึงพร้อมที่จะรับประทานได้อย่างรวดเร็วและคงความสดและสีที่เข้มข้นไว้ ในการลวก เพียงใส่กะหล่ำปลีสับในน้ำเค็มเดือดสองสามนาที ช็อตในน้ำแข็ง และระบายลงในถุงแช่แข็ง ในการเตรียมเพียงแค่อุ่นกะหล่ำปลีแดงกับน้ำเล็กน้อยจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ไม่ว่าคุณจะแช่แข็งกะหล่ำปลีแดงดิบหรือปรุงสุก คำถามเกี่ยวกับภาชนะบรรจุที่เหมาะสมก็เกิดขึ้น หากไม่ต้องการใช้กระป๋องและถุงพลาสติกด้วยเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม มีทางเลือกอื่นที่ดี สามารถแช่แข็งโดยไม่ใช้พลาสติกได้ เช่น ในแก้ว