John Myers
คุกกี้วอลนัทคาปูชิโน่
สูตรคุกกี้วอลนัทคาปูชิโน่ที่สมบูรณ์แบบพร้อมรูปภาพและคำแนะนำทีละขั้นตอน
- สำหรับแป้ง:
- แป้ง 150 ก
- ผงฟู 0,5 ช้อนชา
- ไข่แดง 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 60 ก
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- เกลือ 1 หยิบมือ
- สำหรับมวลถั่ว:
- เมล็ดวอลนัท 125 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม
- น้ำตาล 25 ก
- ผงคาปูชิโน่สำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสำหรับผิวงาน
- กระดาษ parchment สำหรับแผ่นอบ
- ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนบนผิวงาน ทำหลุมตรงกลาง ใส่ไข่แดงและนม 1 ช้อนโต๊ะ กระจายเนยเป็นเกล็ดเล็ก ๆ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือที่ขอบแป้ง
- ใช้มีดขอทุกอย่างให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นนวดด้วยมือของคุณให้เป็นขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์ที่เนียนเรียบ ปิดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- สับเมล็ดวอลนัทอย่างหยาบๆ นำนม น้ำตาล และผงคาปูชิโน่ไปต้มในหม้อใบเล็กในขณะที่คนให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้เย็น
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ปัดพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง นวดแป้งอีกครั้งแล้วรีดให้บางประมาณ 2 มม. ใช้แม่พิมพ์กลม (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.) ยื่นคุกกี้ออกมาแล้ววางบนถาดโดยเว้นระยะห่าง 1 ซม. กระจายส่วนผสมถั่วบนคุกกี้ ทำใจให้สบายเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 180°C (การพาความร้อน 160°C)
- อบบิสกิตในเตาอบ (ตรงกลาง) เป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีทอง นำออกจากถาดในขณะที่ยังร้อนอยู่และปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
