คาโบนาร่า – หม้อ

ใส่พาสต้าในกระทะด้วยน้ำเกลือปริมาณมากเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม ปรุงสิ่งเหล่านี้ตามคำแนะนำ แต่ปรุงอาหารน้อยกว่า 2 นาทีตามที่ระบุไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำ / ปล่อยให้หยดแล้วพักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเรพซีดลงไป ใส่เบคอนลงไปผัด ล้างด้วยน้ำและครีมแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยรสเลิศ ผัดและเพิ่มครีมชีส ตอนนี้ปล่อยให้เดือดทั้งหมดชั่วครู่

นำ Parmesan มาหั่นเป็นชิ้นเดียวแล้วขูดให้สดใหม่ ใส่ชามนี้. จากนั้นนำภาชนะทรงสูงแล้วเทนมลงไป เพิ่มไข่แดงและพาร์เมซานชีสขูดครึ่งหนึ่ง ผัดให้เข้ากันแล้วเทลงไปให้สุก

ผัดอีกครั้งและเพิ่มพาสต้าที่สุกแล้วเนื้อเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำจานอบและเพิ่มสิ่งทั้งหมด โรยด้วยพาร์เมซานชีสที่เหลือ เปิดเตาอบที่ความร้อนบน / ล่าง 200 องศาก่อน

ใส่พาสต้าในกระทะด้วยน้ำเกลือปริมาณมากเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม ปรุงสิ่งเหล่านี้ตามคำแนะนำ แต่ปรุงอาหารน้อยกว่า 2 นาทีตามที่ระบุไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำ / ปล่อยให้หยดแล้วพักไว้

ใส่น้ำมันเรพซีดและเบคอนก้อนลงในชามผสม แล้วตั้งไว้ที่ 6 นาที / 100 C / หมุนทวนเข็มนาฬิกา / ช้อนผสมเพื่อให้สามารถนึ่งได้ จากนั้นละลายด้วยน้ำและครีมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่มุมของครีมชีสลงไป แล้วตั้งทั้งหมดอีกครั้งเป็น 5 นาที / 100 C / หมุนทวนเข็มนาฬิกา / ผสมช้อนคนให้เดือด

เปิดเตาอบอีกครั้งที่ความร้อนบน / ล่าง 200 องศา เทนมลงในภาชนะสูงใส่ไข่แดงและ Parmesan ที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้คนให้เข้ากัน หลังจากเดือด ใส่ซอสที่คนให้เข้ากัน แล้วตั้ง Thermomix อีกครั้งเป็น 3 นาที / 80 C / ทวนเข็มนาฬิกา / ระดับ 2 แล้วปล่อยให้เดือด

ตอนนี้เพิ่มพาสต้าเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันกับไม้พาย หากจำเป็น ให้ทาจารบีจานอบและเพิ่มทุกอย่างเข้าด้วยกัน โรยด้วยพาร์เมซานชีสที่เหลือ

ใส่จานหม้อปรุงอาหารที่เติมลงในเตาอุ่นแล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นสักครู่แล้วเสิร์ฟทันที