แครอทแซลมอน: สูตรสำหรับแซลมอนรมควันมังสวิรัติ

ปลาแซลมอนแครอท: คุณต้องมีส่วนผสมเหล่านี้เพื่อใช้แทนปลาแซลมอนมังสวิรัติ

ในการทำแครอทแซลมอนแบบโฮมเมด คุณจะต้องมีเครื่องปอกผัก ภาชนะหรือถุงที่สามารถปิดผนึกไม่ให้อากาศเข้าได้ และส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอทขนาดใหญ่ 3 หัว (ประมาณ 300 กรัม)
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำดองเคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เคเปอร์ 15 กรัม
• สาหร่ายโนริ 1/2 แผ่น สับละเอียด
• เลือกเกลือรมควัน 1/2 ช้อนชาหรือควันเหลว 1 ช้อนชาก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยม
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง

นี่คือวิธีการเตรียมปลาแซลมอนมังสวิรัติ

วิธีเตรียมแครอทแซลมอนทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกแครอท แล้วใช้ที่ปอกผักหรือที่ปอกผักฝานเป็นชิ้นบางๆ
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดอย่างระมัดระวังจนกว่าจะมีน้ำดองที่สม่ำเสมอและพร้อม
3. ต้มน้ำให้พอเดือดในกระทะและใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาสองถึงสี่นาที ยิ่งแครอทปรุงสั้นเท่าไรก็ยิ่งมีอัลเดนเต้มากขึ้นเท่านั้น
4. ระบายแครอทในตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำเย็นชั่วครู่
5. ตอนนี้ใส่แครอทลงในน้ำดองโดยตรงและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ครอบคลุม
6. ใส่แครอทลงในภาชนะหรือถุงที่ปิดสนิทแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
7. ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนแครอทสามารถเสิร์ฟบนขนมปังหรือเบเกิลกับครีมชีสมังสวิรัติ