ซอสแครอท

ปอกแครอท มันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม ตัดสิ่งเหล่านี้เป็นชิ้น ๆ แล้วตั้งน้ำมันเรพซีดในกระทะ ทอดแครอท มันฝรั่ง และหัวหอมในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและย่างโดยปิดฝาไว้จนเกิดฟิล์มที่ด้านล่าง จากนั้นใส่กระเทียมลงไปและเทน้ำ 100 มล. ปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารให้เสร็จ

บดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นมือ เติมนมและบัตเตอร์มิลค์ ปรุงรสด้วยพริกไทยและพริกป่น เติมเกลือหากจำเป็น บดเมล็ดออลสไปซ์ในครกแล้วเติม บดอีกครั้งสั้นๆ ก็เป็นอันเสร็จสิ้น

เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ เสิร์ฟพร้อมชีสเอ็มเมนทอล ถั่วสนย่าง และพาร์สลีย์ตัดสด