หม้อกะหล่ำดอกกับชีสภูเขาและแพะ

ล้างและทำความสะอาดดอกกะหล่ำ หั่นเป็นดอกย่อยขนาดพอดีคำ เก็บก้านและดอกย่อยที่ไม่พอดี ลวกดอกกะหล่ำดอกในน้ำเค็มประมาณ 3 นาที เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่ดอกกะหล่ำที่เหลือลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก นำออกและบดด้วยน้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เย็นลง ผัดครีม ไข่ ชีสขูด และพาร์สลีย์ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกป่นตามชอบ

ผสมดอกกะหล่ำดอก แฮม และมันฝรั่งก้อนในจานที่เข้าเตาอบได้ เทซอสลงไป แล้วโรยด้วยชีสก้อน อบที่ 200 องศา ไฟบน/ล่าง 30 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง