แกงกะหล่ำดอกกับมันฝรั่งและแครอทแฮชบราวน์

ควรเตรียมแกงกะหรี่และโรสติขนานกัน จากนั้นทั้งสองอย่างจะพร้อมพร้อมกัน

แบ่งดอกกะหล่ำเป็นดอกเล็ก ๆ หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นลูกเต๋า หั่นฮอกไกโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันทำวงกลมเล็ก ๆ ด้วยที่ตัดแอปเปิ้ล แต่ไม่จำเป็นเลย: D)

ฝานมันฝรั่งและแครอทสำหรับแฮชบราวน์ให้เป็นแท่งเล็กๆ ใส่แป้งมันฝรั่ง เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนยหรือน้ำมันเล็กน้อย ใส่แกง จากนั้นใส่ฟักทองและแครอทลงไปผัดเล็กน้อย ใส่ดอกกะหล่ำ เกลือและพริกไทย ใส่พริกสับเล็กน้อยและล้างด้วยน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงผักแบบอัลเดนเต้

ตั้งกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมัน ใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะแล้วกดลงเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วกลับด้าน (อย่าเร็วเกินไป มิฉะนั้น rösti จะกระจุย !!) ค่อยๆ เสร็จสิ้น rösti และอุ่น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะเปิด ด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยก็จะคงความกรอบอร่อย)

เพิ่มถั่วแช่แข็งลงในแกงและปล่อยให้อุ่นขึ้น เติมครีมเล็กน้อย ปรุงรสอีกครั้งตามชอบ

จัดแกงกับแฮชบราวน์บนจานที่อุ่นไว้ โรยผักชีฝรั่งเล็กน้อย ที่เสร็จเรียบร้อย!

ตัวเลือกต่างๆ: ซอสแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับโรสติ, ข้าวกับแกงกะหล่ำดอก ...