เซเลอรี่ – ขนมกรุบกรอบ

ในทางพฤกษศาสตร์ คื่นฉ่ายเป็นหนึ่งในพืชตระกูลสะดือ มันสร้างหัวขนาดเล็กมากเท่านั้น แต่แข็งแรงก้านใบเนื้อมีใบเล็ก ๆ ที่ปลาย ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีหลายสี ตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเขียวสด

ที่มา

ขึ้นฉ่ายมีถิ่นกำเนิดในยุโรป อินเดีย แอฟริกาเหนือและใต้ และเอเชียตะวันตก

ฤดู

ขึ้นฉ่ายในท้องถิ่นมีจำหน่ายตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเมษายน ส่วนที่เหลือของปีเราได้นำเข้าสินค้าจากยุโรปตะวันตกและยุโรปใต้

ลิ้มรส

ขึ้นฉ่ายมีรสชาติเผ็ดร้อนและเผ็ดเล็กน้อย คื่นฉ่ายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาหารดิบ นอกจากนี้ยังเป็นของค็อกเทลคลาสสิก "Bloody Mary"

ใช้

เนื้อด้านในที่นุ่มจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานแบบดิบๆ ขึ้นฉ่ายฝรั่งนึ่งหรือผัดเป็นเครื่องเคียงที่น่ารักสำหรับอาหารประเภทปลาหรือสัตว์ปีก คุณสามารถย่างมันเพื่อความเพลิดเพลินที่ปราศจากเนื้อสัตว์ แม้ว่าคื่นฉ่ายจะดูไม่เหมือนเลย แต่ขึ้นฉ่ายฝรั่งก็เข้ากันได้ดีกับผลไม้ประเภทต่างๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ล - เช่นเดียวกับ celeriac ซึ่งมีรสชาติที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นชนิทเซลขึ้นฉ่ายชุบเกล็ดขนมปังกับแอปเปิ้ล ใบละเอียดของขึ้นฉ่ายตากแห้งและบดผสมกับเกลือและขายตามร้านค้าเป็นเกลือขึ้นฉ่าย สูตรขึ้นฉ่ายของเราให้แนวคิดเพิ่มเติม

พื้นที่จัดเก็บ

คุณสามารถเก็บก้านขึ้นฉ่ายไว้ในลิ้นชักตู้เย็นของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์