ข้าวอกไก่ผัดฟักทอง

ล้างเนื้ออกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษครัว หั่นเป็นลูกเต๋า (ประมาณ 2 ซม.) ทอดในกระทะอย่างแรง (ทางเลือกอื่น!) ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) / ผัดด้วยเกลือทะเลหยาบจาก บด (2 หยิกใหญ่) และพริกไทยสิบเม็ดจากโรงสี (2 หยิกใหญ่) แล้วนำออกจากกระทะ แกน ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า (ประมาณ 2 ซม.) ปอกแครอทด้วยที่ปอก ขูด 2 ให้เป็น 1 ใบมีดตกแต่งด้วยที่ขูด/ที่ปอกผัก แล้วหั่นเป็นชิ้นแครอทตกแต่ง (หนาประมาณ 2 - 3 มม.) ด้วยมีด ล้างกระเทียมให้สะอาด หั่นเป็นวง ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ แล้วผัดผัก (ฟักทอง, แครอท, ต้นหอม และหัวหอมใหญ่) ผัดประมาณ 5 - 6 นาที โรย/ปรุงรสด้วยผงกะหรี่อ่อนๆ (2 ช้อนโต๊ะ). Deglaze / เทน้ำซุปไก่ (600 มล.) แล้วใส่ครีมทำอาหาร (100 มล.) ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยว / ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที หลังจาก 10 นาที ใส่ชิ้นอกไก่ทอดและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงกะหรี่ ถ้าจำเป็น หุงข้าว (250 ก.) ตามวิธีข้าวบวม (ดูสูตรของฉัน :)) ให้ใช้ส้อมฉีกและปล่อยให้ระเหยเล็กน้อย บีบข้าวลงในถ้วยที่ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วพลิกให้เป็นตรงกลางของแต่ละจาน ทาเนื้ออกไก่และแกงฟักทองให้ทั่วข้าว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ