ชนิทเซลเนื้ออกไก่กับมันบดรสเผ็ดและผักดอกแครอท

ตัดเนื้ออกไก่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วครึ่งตามขวางด้วยมีด จานระหว่างฟอยล์ครัวกับเนื้อนุ่ม พริกไทยและเกลือ ขนมปัง (แป้ง ไข่ตี + ครีมและเกล็ดขนมปัง + ชีส Emmental ขูดผสม / ผสม) และในกระทะด้วยน้ำมัน (6 ช้อนโต๊ะ) ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ทอดไข่ชุบเกล็ดขนมปังที่เหลือในตอนท้ายแล้วใช้เป็นเครื่องปรุง

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นกลีบกระเทียมให้ละเอียด ใส่ทุกอย่าง () ลงในกระทะด้วยน้ำเกลือ (1 ช้อนชา) แล้วปรุงประมาณ 20 นาที ระบาย ใส่เนย (1 ช้อนโต๊ะ) และครีม (4 ช้อนโต๊ะ) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับมันฝรั่งเจ้าชู้ สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือ (2 หยิกใหญ่) และพริกไทย (2 หยิกใหญ่) / ปรุงรสตามชอบ

ปอกแครอทด้วยที่ปอก ขูดด้วยที่ขูดผัก / ที่ปอก 2 ต่อ 1 ใบมีดตกแต่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแครอทตกแต่ง (หนาประมาณ 4 - 5 มม.) ด้วยมีด ปอกหัวหอมและหั่นเป็นเสี้ยว ปรุงผัก (ดอกแครอทและหัวหอมใหญ่) ในน้ำด้วยสต็อกผักสำเร็จรูป (2 ช้อนชา) และเกลือ (1 ช้อนชา) ประมาณ 8-10 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่เนย (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (1 ช้อนชา) แล้วใส่ แครอทบุปผากับหอมหัวใหญ่ปล่อยให้มันคาราเมลเล็กน้อยในขณะที่กวน สุดท้ายใส่ครีม (5 ช้อนโต๊ะ) และปรุงรสด้วยเกลือ (1 หยิกใหญ่) และพริกไทย (1 หยิกใหญ่)

เสิร์ฟชนิทเซลอกไก่กับมันบดรสเผ็ดและผักดอกแครอท ประดับด้วยโหระพา