Fricassee ไก่กับข้าวบาสมาติ

ฟริคัสซี

• ใส่ซีอิ้วหั่นฝอยลงในน้ำซุปผักร้อนๆ และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

• ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ในกระทะ

• ผัดเห็ดแชมปิสและหัวหอมเป็นเวลานาน นำถั่วเหลืองที่ขูดออกจากน้ำสต๊อกผักแล้วบีบออก

• จากนั้นใส่กระทะแล้วทอดให้สุก (เหมือนไก่) จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

• ละลายมาการีนในหม้อพร้อมๆ กัน ใส่แป้งแล้วขับเหงื่อ ไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล! จากนั้นเติมน้ำสต๊อกผัก

• โยนทุกอย่างจากกระทะลงในหม้อแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยและเคี่ยว

ข้าวบาสมาติก

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นใส่ข้าวลงไป ปล่อยให้ร้อน

• จากนั้นเทน้ำลงไป (น่าจะฟู่) แล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นปิดฝาด้วยไฟอ่อน ๆ ปล่อยให้พองตัว ตรวจสอบเสมอว่าต้องการน้ำเพิ่มหรือไม่ และคนเป็นระยะๆ

• นั่นเป็นจานแรกของฉันที่มีเกล็ดถั่วเหลือง ฉันแค่งุนงง! หยุดกินไม่ได้! ไม่มีความแตกต่างกับเนื้อ "ธรรมดา"!