John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ข้าวบาสมาติก
- 1 ถ้วย ข้าวบาสมาติโฮลเกรน
- 2 ถ้วย น้ำดื่ม
- 1 หยิก เกลือ
- 1 ช้อนชา เนย
ไก่อบครีมปาปริก้า
- 2 อกไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 3 ทั้งหมด พริกดองคั่ว
- 2 กานพลูกระเทียม
- 250 g พริกขี้หนูหั่นเป็นเส้น
- 1 หอมแดงสับละเอียด
- น้ำตาลทรายดิบ
- 100 ml ไวน์ขาว
- 200 ml สต๊อกเนื้อไก่
- 100 ml ครีม
- เกลือ
- พริกไทยดำจากโรงงาน
- น้ำมัน
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
คำแนะนำ
ไก่อบครีมปาปริก้า
- ซับพริกคั่วให้แห้งด้วยกระดาษสำหรับทำครัว แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงสูง ใส่กลีบกระเทียมและน้ำซุปข้นบดละเอียดด้วยไม้กายสิทธิ์ ใส่ส่วนอกไก่ลงในถุงแช่แข็ง ใส่แป้งมัน แล้วนวดถุงให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายทั่วส่วนไก่
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นไก่ให้ทั่ว จากนั้นนำออกจากกระทะพักไว้ ตอนนี้ใส่พริกหวานและหอมแดงและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีในขณะที่กวน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ ปล่อยให้คาราเมลเป็นเวลา 1 นาที
- ตอนนี้เพิ่มพริกคั่วบดและปรุงอาหารประมาณ เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีในขณะที่กวน จากนั้นให้เจือจางด้วยไวน์ขาวและลดลงประมาณ 5 - 8 นาที จากนั้นเติมน้ำสต๊อกสัตว์ปีกและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที.
- จากนั้นเติมครีมลงไปและเคี่ยวอีกครั้งสักสองสามนาทีจนได้เนื้อครีมที่ข้นหนืด ตอนนี้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสัตว์อีกครั้งและปล่อยให้มันสูงชันประมาณ 5 นาที
- ฉันจงใจหลีกเลี่ยงเครื่องเทศอื่นๆ เพราะพริกคั่วให้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมจนเกินพอดี
ข้าวบาสมาติโฮลเกรน
- ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำและเกลือ ปิดฝาแล้วนำไปต้ม เมื่อข้าวเดือด ปิดเตา ทิ้งหม้อที่ปิดไว้บนจาน แล้วคุณจะลืมข้าวไปได้เลย หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที จะไม่มีของเหลวอีกต่อไป และไม่มีความเสี่ยงที่จะติดข้าว และข้าวก็สมบูรณ์แบบ
- จากนั้นตะล่อมเนยหนึ่งช้อนชาลงไป
เสร็จสิ้น
- จัดข้าวใส่จานโดยใช้แหวนสำหรับเสิร์ฟ และเพิ่มไก่ในครีมปาปริก้า
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 162กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 10.2gโปรตีน: 2.8gอ้วน: 10.6g
