John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
เนื้ออกไก่พริกคอนคาร์เน่:
- 200 g เนื้ออกไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
- 1 หัวหอมประมาณ 100 กรัม
- 2 กานพลูกระเทียม
- 1 ชิ้น ขิงขนาดเท่าวอลนัท
- 1 พริกแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- 1 พริกหยวกแดง ประมาณ. 200 กรัม
- 1 สามารถ ถั่วแดง 400 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ Ras el-Hanout (ส่วนผสมของเครื่องเทศโมร็อกโก)
- 400 ml น้ำซุปไก่ (น้ำซุปสำเร็จรูป 2 ช้อนชา)
- 1 สามารถ มะเขือเทศก้อน 400 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เด็ก
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนชา ออริกาโนถู
- 1 ช้อนชา ซัมบัล โอเล็ก
- 3 หยิกใหญ่ เกลือทะเลหยาบจากโรงสี
- 3 หยิกใหญ่ พริกไทยหลากสีจากโรงสี
มันฝรั่งรสเลิศ:
- 1 ห่อ มันฝรั่งรสทรัฟเฟิล 330 กรัม *)
- ปรุงสุกและขัดเกลาด้วยน้ำหมักเห็ดทรัฟเฟิล
ให้บริการ:
- 2 ก้าน ผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
คำแนะนำ
Chilli con carne กับเนื้ออกไก่
- ล้างเนื้ออกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษในครัว และบดให้ละเอียด ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมและขิงให้ละเอียด ปอกเปลือก/ล้างพริกให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋า ล้าง หั่นพริกให้สะอาด ใส่ถั่วแดงลงในตะแกรงในครัวแล้วสะเด็ดน้ำให้สะอาด ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะทรงสูงขนาดใหญ่ ใส่เนื้ออกไก่บดแล้วทอดจนร่วน หัวหอมหั่นเต๋า, กลีบกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มขิงก้อนและพริกแล้วผัดกับพวกเขา ใส่มะเขือเทศบด (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วผัด/ผัด ใส่ถั่วแดงและปาปริก้าหั่นเต๋า โรยด้วยเครื่องเทศ Ras el Hanout (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ละลาย / เทน้ำซุปไก่ (400 มล.) และมะเขือเทศชิ้นใหญ่ (400 กรัม) ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), ซาวครีม (2 ช้อนโต๊ะ), ซัมบัลโอเอเล็ก (1 ช้อนชา), เกลือทะเลหยาบจากโรงสี (3 ถ้วยใหญ่) หยิก) และปรุงรสพริกไทยหลากสีจากโรงสี (3 หยิกใหญ่) ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยว/ต้มประมาณ 10 นาที คนเป็นระยะๆ ของเหลวเกือบจะเดือดแล้ว
มันฝรั่งรสเลิศ:
- อบมันฝรั่งรสเลิศในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลาประมาณ 20 นาทีในถาดอลูมิเนียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ให้บริการ:
- เสิร์ฟพริกคอนคาร์เน่กับมันฝรั่งกูร์เมต์และครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์
เคล็ดลับ:
- หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังฟาร์มเฮาส์ แฟลตเบรด บาแกตต์ ขนมปังโฮลมีล ฯลฯ
