ข้าวผักจีนจาก Wok

ตัดผักกวางตุ้งเป็นวง ตัดใบเป็นเส้น และผ่าครึ่งฝักข้าวโพดตามยาว ล้างถั่วลันเตาและต้มข้าวกับเกลือและขมิ้นล่วงหน้าหนึ่งวัน กระจายออกบนถาดอบและปล่อยให้เย็น ผสมแป้งข้าวโพดกับซอสถั่วเหลืองและเชอร์รี่ ละลายผักแช่แข็ง

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อน แล้วผัดหัวหอม กระเทียม ขิง ขึ้นฉ่าย ข้าวโพด พริก และผักกวางตุ้งเป็นเวลา นาที เพิ่มผักแช่แข็งและทอดอีกสองนาที ใส่ถั่วลันเตาลงไปผัดต่ออีกสองนาที ใส่ใบผักชีและกระเทียมลงไป ใส่ซีอิ๊วขาวที่ผสมแล้วลงไปต้ม พับข้าวและตั้งไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ พร้อมเสิร์ฟ