เค้กช็อกโกแลตที่มีแกนของเหลว สตรอว์เบอร์รี่ และวานิลลาพาร์เฟ่ต์ & เหล้าสตรอเบอรี่ครีม

5 จาระบีแม่พิมพ์เซรามิกด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง และถอดออกก่อนใช้งานเท่านั้น

สับช็อคโกแลตให้ละเอียดแล้วละลายกับเนยในหม้อต้มสองชั้น เปิดเตาอบที่ 210 องศาเพื่อให้อากาศหมุนเวียน ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟอง ผัดแป้งแล้วเทส่วนผสมช็อกโกแลตเหลวและเนย สุดท้ายใส่พริกป่น เอามีดประมาณ 2 แต้ม ถ้าชอบคมกว่านี้ก็เพิ่มโดสได้

นำแม่พิมพ์น้ำแข็งเย็นออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทส่วนผสมให้เข้ากัน อบเค้กช็อกโกแลตประมาณ 10 นาทีบนชั้นกลาง

เมื่อหมดเวลาอบ ให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ แกนกลางยังคงเป็นของเหลว!

5 หั่นสตรอว์เบอร์รี่ลูกใหญ่เป็นชิ้นแล้ววางตรงกลางจาน

ตีไข่แดงและน้ำตาลบนอ่างน้ำจนข้นและเป็นครีม (ระวังอย่าให้ส่วนผสมแข็งตัวจากความร้อนสูงเกินไป) นำออกจากอ่างน้ำแล้วคนให้เย็นบนน้ำแข็ง ผัดเนื้อวานิลลาและเหล้าส้ม จากนั้นใส่ครีมลงไป แช่แข็งในช่องแช่แข็ง ปล่อยให้ละลายก่อนเสิร์ฟ (ประมาณ 10 นาที ที่อุณหภูมิห้อง)

ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาผักใบเขียว น้ำซุปข้นกับน้ำตาลและความร้อนประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มครีมและเหล้ารัมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง พร้อมดื่มได้ทันที สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างน้อย 6 สัปดาห์