เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
มูสช็อกโกแลค:
- 250 g ช็อกโกแลต Toblerone
- 80 g เนย
- 1 ช้อนโต๊ะ คอยน์ทิว
- 400 ml ครีม
- 2 ชิ้น ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ ฮันนี่
ซอสเชอร์รี่:
- 1 ชิ้น แก้วเชอร์รี่มอเรลโล
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 2 ชิ้น ฝักวานิลลา
- 1 ชิ้น แท่งอบเชย
เศษ Amarettini:
- 90 g น้ำตาลทราย
- 50 g Amarettini บิสกิตอัลมอนด์
- 140 g เนย
- 120 g แป้ง
คำแนะนำ
มูสช็อกโกแลค:
- สับช็อกโกแลตอย่างหยาบๆ แล้วละลายในหม้อต้มสองครั้งกับเนย ในขณะเดียวกันตีครีมจนตั้งยอดแล้วพักไว้ ตีไข่สองฟองกับน้ำผึ้งในภาชนะเพิ่มเติม
- เมื่อส่วนผสมของช็อกโกแลตและเนยละลาย ให้เติม Cointreau หนึ่งช้อนแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มโฟมไข่และน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตและเนยแล้วตะล่อมวิปปิ้งครีม
- เติมมูสที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ซอสเชอร์รี่:
- ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปเคี่ยว สำหรับรสชาติ ให้ขูดแท่งวานิลลา 2 แท่งออก แล้วใส่เนื้อพร้อมฝักและแท่งอบเชยลงในเชอร์รี่
- ทันทีที่เชอร์รี่เคี่ยวเบา ๆ ให้เทแป้งลงในแก้วแล้วผสมกับน้ำเชอร์รี่ร้อนเล็กน้อย ตอนนี้ค่อย ๆ เติมของเหลวแป้งลงในเชอร์รี่ที่กำลังเดือดปุด ๆ และคนแรง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน
เศษ Amarettini:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วบดแป้งบนถาดอบ อบแป้งที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที หลังจากเวลาอบ นำถาดออกและปล่อยให้เย็นลง จากนั้นคุณสามารถหักเศษออกจากแป้งได้
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 338กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 21.1gโปรตีน: 6.2gอ้วน: 25.6g