in

มูสช็อกโกแลตกับซอสเชอร์รี่และอมาเร็ตตินี่ครัมบ์

5 ราคาเริ่มต้นที่ 3 คะแนนโหวต
เวลาเตรียม 45 นาที
เวลาพักผ่อน 4 ชั่วโมง
รวมเวลาที่ 4 ชั่วโมง 45 นาที
คอร์ส อาหารเย็น
อาหาร ในทวีปยุโรป
เสิร์ฟ 5 คน
แคลอรี่ 338 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
 

มูสช็อกโกแลค:

  • 250 g ช็อกโกแลต Toblerone
  • 80 g เนย
  • 1 ช้อนโต๊ะ คอยน์ทิว
  • 400 ml ครีม
  • 2 ชิ้น ไข่
  • 2 ช้อนโต๊ะ ฮันนี่

ซอสเชอร์รี่:

  • 1 ชิ้น แก้วเชอร์รี่มอเรลโล
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  • 2 ชิ้น ฝักวานิลลา
  • 1 ชิ้น แท่งอบเชย

เศษ Amarettini:

  • 90 g น้ำตาลทราย
  • 50 g Amarettini บิสกิตอัลมอนด์
  • 140 g เนย
  • 120 g แป้ง

คำแนะนำ
 

มูสช็อกโกแลค:

  • สับช็อกโกแลตอย่างหยาบๆ แล้วละลายในหม้อต้มสองครั้งกับเนย ในขณะเดียวกันตีครีมจนตั้งยอดแล้วพักไว้ ตีไข่สองฟองกับน้ำผึ้งในภาชนะเพิ่มเติม
  • เมื่อส่วนผสมของช็อกโกแลตและเนยละลาย ให้เติม Cointreau หนึ่งช้อนแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มโฟมไข่และน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตและเนยแล้วตะล่อมวิปปิ้งครีม
  • เติมมูสที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ซอสเชอร์รี่:

  • ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปเคี่ยว สำหรับรสชาติ ให้ขูดแท่งวานิลลา 2 แท่งออก แล้วใส่เนื้อพร้อมฝักและแท่งอบเชยลงในเชอร์รี่
  • ทันทีที่เชอร์รี่เคี่ยวเบา ๆ ให้เทแป้งลงในแก้วแล้วผสมกับน้ำเชอร์รี่ร้อนเล็กน้อย ตอนนี้ค่อย ๆ เติมของเหลวแป้งลงในเชอร์รี่ที่กำลังเดือดปุด ๆ และคนแรง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เศษ Amarettini:

  • ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วบดแป้งบนถาดอบ อบแป้งที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที หลังจากเวลาอบ นำถาดออกและปล่อยให้เย็นลง จากนั้นคุณสามารถหักเศษออกจากแป้งได้

โภชนาการ

ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 338กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 21.1gโปรตีน: 6.2gอ้วน: 25.6g
รูปอวาตาร์

เขียนโดย จอห์นไมเยอร์ส

เชฟมืออาชีพที่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรม 25 ปีในระดับสูงสุด เจ้าของร้านอาหาร. ผู้อำนวยการเครื่องดื่มที่มีประสบการณ์ในการสร้างโปรแกรมค็อกเทลระดับโลกที่ได้รับการยอมรับในระดับประเทศ นักเขียนด้านอาหารที่มีเสียงและมุมมองที่ขับเคลื่อนโดยเชฟที่โดดเด่น

เขียนความเห็น

ที่อยู่อีเมลของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

ให้คะแนนสูตรนี้




เนื้อสันใน มันบด และหอมแดงบัลซามิก

ไจโรไก่กับบะหมี่