ชานเทอเรลที่สะอาด – นั่นมันวิธีการทำงาน

ชานเทอเรลมีความละเอียดอ่อนและคุณต้องระมัดระวังในการทำความสะอาด หากทำความสะอาดชานเทอเรลไม่ถูกต้องก็จะสูญเสียกลิ่นไปอย่างรวดเร็ว

ทำความสะอาดเห็ดชานเทอเรลอย่างเหมาะสม – เพื่อคงรสชาติไว้

ในฤดูใบไม้ร่วง นักล่าเห็ดจำนวนมากกลับเข้าไปในป่าเพื่อจับเห็ดชานเทอเรล แชมป์เปี้ยน และอื่นๆ เพื่อไม่ให้ชานเทอเรลเสียหายเมื่อรวบรวมคุณควรใช้มาตรการป้องกันบางประการเมื่อตัดเห็ด

• ก่อนรับประทานอาหารเห็ดแสนอร่อย การทำความสะอาดถือเป็นกิจวัตรประจำวัน คุณไม่ควรล้างเห็ดด้วยน้ำเปล่า ไม่เช่นนั้นรสชาติที่มากเกินไปจะสูญเสียไป
• ให้ใช้แปรงเห็ดแบบพิเศษที่ช่วยขจัดสิ่งสกปรกและดินอย่างอ่อนโยนแทน
• หากเห็ดสกปรกมากจนคุณไม่สามารถเอาแปรงออกให้หมดได้ คุณก็สามารถใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ได้ โรยชานเทอเรลให้ละเอียดด้วยแป้ง จากนั้นพักเห็ดไว้สักครู่ แป้งจะจับสิ่งสกปรกและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้แน่ใจว่าเห็ดจะไม่สูญเสียกลิ่นใดๆ เมื่อสัมผัสกับน้ำเป็นเวลาสั้นๆ
• จากนั้นถูเห็ดด้วยกระดาษครัวแล้วใส่ลงในกระชอน ถือตะแกรงไว้ใต้น้ำอุ่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแป้ง จากนั้นเช็ดเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเนื้อนุ่ม คราบสกปรกใดๆ ก็ตามสามารถถูออกได้พร้อมๆ กัน
• ก่อนที่เห็ดจะเข้าไปในกระทะ ให้ตรวจสอบชานเทอเรลว่ามีความเสียหายหรือไม่ และตัดออกก่อนปรุงอาหาร
• หากคุณมีเห็ดมากเกินไป สามารถเก็บเห็ดชานเทอเรลไว้ได้