John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ทาร์ตมะม่วงมะพร้าว:
สำหรับแป้ง:
- 220 g แป้ง
- 70 g เด็ก
- 80 g เนย
- 1 ชิ้น ไข่
- 1 หยิก เกลือ
- 1 ช้อนชา เอร็ดอร่อยมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
สำหรับรางน้ำ:
- 1 ชิ้น มะม่วง
- 10 ชิ้น ใบสะระแหน่
- 1 ชิ้น น้ำผลไม้ของ 1 / 2 มะนาว
- 25 ชิ้น บลูเบอร์รี่
สำหรับการกรอก:
- 50 g มะนาวเปรี้ยว
- 100 g วิปครีม
- 4 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตมะพร้าว
- 35 g ผงน้ำตาล
- ถั่วชิกพีแห้ง
เชอร์เบทแตงโม:
- 250 g แตงโม
- 250 g แตงโม Honeydew
- 50 g ฮันนี่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
คำแนะนำ
ฐานทาร์ต:
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อเนียน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ราเกาต์:
- ในขณะเดียวกันก็ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างใบสะระแหน่และบลูเบอร์รี่ หั่นสะระแหน่เป็นเส้นเล็กๆ แล้วใส่ทุกอย่างลงในชาม ผสมกับน้ำมะนาวและอาจเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากมะม่วงยังไม่สุกเต็มที่
การกรอก:
- ตีครีมจนตั้งยอด ผสมน้ำตาลผงกับโยเกิร์ตจนเนียน ค่อยๆ ใส่ครีมลงไป
ทาร์ต:
- ทาฐานอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 5 มม. เนยถาดทาร์ตให้ทั่วแล้วใส่แป้งลงไป กดที่ขอบแล้วตัดแป้งส่วนเกินออก
- วางกระดาษรองอบลงบนแป้งแล้วชั่งน้ำหนักด้วยถั่วชิกพี อบฐานที่ 175 องศา (ไฟบนและล่าง) ประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์
- วางเลมอนเคิร์ดไว้บนฐานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นเทไส้มะพร้าวลงไปแล้วกระจายให้ทั่ว สุดท้ายเกลี่ยแร็กเอาท์ให้ทั่ว
เชอร์เบทแตงโม:
- ตัดเนื้อแตงเป็นชิ้น ๆ โดยเอาก้อนหินออก บดน้ำผึ้งและน้ำมะนาวทีละชิ้นในเครื่องปั่น ปล่อยให้แข็งตัวในช่องแช่แข็งและคนทุกๆ 30 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลึก
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 214กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 31.2gโปรตีน: 2.7gอ้วน: 8.6g
