ซุปมะพร้าวเนื้ออกไก่และดอกแครอท

• ปอกและหั่นผักโขม แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และเพอร์ซิเลีย ปอกเปลือกและหั่นขิงให้ละเอียด ล้างพริกชี้ฟ้าให้สะอาด หั่นให้ละเอียด ปอกแครอท (400 กรัม) ด้วยที่ปอกผัก แล้วขูดด้วยที่ขูดผัก/ที่ปอกผัก 2 ใน 1 ใบมีดตกแต่ง อุ่นเนย (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดผัก (แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า kohlrabi หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขิงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) อย่างแรง Deglaze / เทน้ำซุปผัก (ทันที 1 ลิตร / 4 ช้อนชา) และกะทิ (1 ลิตร) เพิ่มน้ำพริกหลักสองอัน / คนให้เข้ากัน ใส่สมุนไพร Maggi และแครอทที่ขูดแล้ว ปรุง / เคี่ยวประมาณ 15 นาที นำแครอทที่ขูดออกหลังจากผ่านไปประมาณ 8 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นแครอทประดับ (หนาประมาณ 3 - 4 มม.) นำสมุนไพรแม็กกี้ออกและบดซุปให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ ตัดเนื้ออกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ / แถบแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันถั่วลิสง (2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มแถบอกไก่ทอดและแครอทบุปผาลงในซุป ตั้งไฟครู่หนึ่งแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ:

• ซุปสามารถแช่แข็งได้ง่าย