ปลาค็อดในซอสมะเขือเทศและครีมจากเตาอบ

• เนื่องจากปลาค็อด (ปลาค็อดอ่อน) ไม่ใช่ปลาที่มีไขมันมาก จึงเหมาะมากที่จะปรุงในซอส วิธีนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำ และหากจำเป็น คุณสามารถเตรียมมันได้ดีในปริมาณมาก สามารถจัดการเวลาในการเตรียมอาหารได้และสามารถเสิร์ฟอาหารในภายหลังได้ ไม่เพียงแต่สำหรับใช้ในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงเทศกาลอื่นๆ ด้วย เครื่องเคียงที่ต้องการจะไม่รวมอยู่ในเวลาในการเตรียม เนื่องจากเราจะเสิร์ฟเซียบัตต้าคู่กับเคียบัตต้าเท่านั้น

การเตรียม:

• ล้างเนื้อปลาในน้ำเย็น ตากให้แห้ง แล่ออกถ้าจำเป็น และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามจำนวนคน
• ผสมน้ำจิ้มสำหรับปลา COLD สำหรับสิ่งนี้ ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียด ผสมทั้งสองอย่างในชามใบใหญ่ด้วยมะเขือเทศบด มะเขือเทศสับและเครียด น้ำมะนาว สมุนไพรทั้งหมด ผักชีฝรั่ง และพริกหยวก ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาล จากนั้นใส่ครีมและครีมเปรี้ยวลงไป
• เปิดเตาอบที่ 180 ° O / ไฟล่าง เติมส่วนผสมมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในจานอบหรือเครื่องคั่วขนาดใหญ่ พริกไทยและเกลือชิ้นปลาให้ทั่วแล้วกดลงในซอส ทาซอสที่เหลือไว้ด้านบน แล้วเลื่อนกระทะเข้าไปในเตาอบบนรางที่ 2 จากด้านล่าง เวลาในการปรุงอาหารประมาณ 20 - 30 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ทดสอบชิ้นตรงกลางเพื่อให้แน่ใจว่าปลาจะไม่สุกผ่านการอบแห้ง หากสามารถแตกหักง่ายและภายในไม่เย็นอีกต่อไป ก็สามารถนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบได้ เนื่องจากซอสผสมแบบเย็น จึงใช้เวลาปรุงนานกว่าการตุ๋นในซอสที่ร้อนอยู่แล้ว
• เนื่องจากซอสนี้เหมาะสำหรับการจิ้ม เซียบัตต้าหรือบาแกตต์จึงเข้ากันได้ดีมาก .... และสลัดกับน้ำสลัดผลไม้ทำให้อาหารจานนี้เป็นมื้อที่เติมเต็ม แต่ยังไม่สมบูรณ์ แต่ยังเป็นมื้อรื่นเริง พาร์เมซานขูดเล็กน้อยเป็นท็อปปิ้ง .................... 'n Good'n.