John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
พุดดิ้งกระวานกาแฟ
- 4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดกาแฟ - โดยเฉพาะกาแฟที่คุณชื่นชอบ
- 4 สีเขียว ฝักกระวานบด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายดิบ
- 150 ml ครีม
- 350 ml นม
- 2 ไข่แดง
- 40 g แป้ง
ซอส Creme de Cassis
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายดิบ
- 500 ml น้ำลูกเกดดำ
- 150 ml Creme de Cassis
คำแนะนำ
พุดดิ้งกระวานกาแฟ
- ใส่เมล็ดกาแฟและฝักกระวานที่บดแล้วลงในถุงชา ละลายน้ำตาลทรายดิบในกระทะให้เป็นคาราเมล จากนั้นเทครีมกับนมลงไป ตอนนี้เพิ่มถุงชากับกาแฟและกระวานและนำทุกอย่างไปต้มให้เดือด - นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตีไข่แดงกับแป้ง กาแฟ และนมกระวานเล็กน้อยจนเนียน ใส่นมกลับคืนบนเตา นำถุงชาออก นำนมไปต้มแล้วคนส่วนผสมแป้ง เคี่ยวประมาณ 1 นาที แล้วเทลงในแก้วขนม พักไว้ให้เย็น
ซอส Creme de Cassis
- ละลายน้ำตาลอ้อยดิบในกระทะให้เป็นคาราเมล จากนั้นเทน้ำแบล็คเคอแรนท์ลงไปต้มให้เดือดแล้วลดเหลือประมาณ 100 มล. ด้วยความร้อนปานกลาง
- ตอนนี้เพิ่ม creme de cassis และปล่อยให้ลดลงอีก 10 นาที จากนั้นเทลงในเหยือกและปล่อยให้เย็น
เสร็จสิ้น
- เท Creme de cassis sause ลงบนพุดดิ้งแล้วเพลิดเพลิน
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 194กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 25.2gโปรตีน: 2gอ้วน: 6.7g
