ซุปแตงโมเย็นกับหญ้าฝรั่น

ผ่าครึ่งแตงแล้วเอาก้อนหินออกด้วยช้อน จากนั้นตัดลูกบอลสองสามลูกด้วยมีดคัตเตอร์สำหรับเม็ดมีด แยกเยื่อกระดาษออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่ วางถ้วยซุปในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นก่อน

ระหว่างนี้บีบส้ม ปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด ใส่ใบสะระแหน่เล็กน้อยไว้สำหรับตกแต่ง ล้างและเช็ดให้แห้งและสับให้ละเอียด

นำแตงมาบดกับขิงให้ละเอียด แล้วใส่ครีมชีส กับใบสะระแหน่ และน้ำส้มคั้นด้วยคนให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปให้เติมน้ำส้มหรือน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วแต่ความเข้มข้นของความเข้มข้น น้ำซุปรสชาติดี ไม่ควรมีรสจืดเหมือนน้ำส้ม ..... แล้วเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

ตอนนี้ใส่ซุปในถ้วยแช่เย็น ใส่ลูกเมลอน โรยด้วยใบสะระแหน่และหญ้าฝรั่น ..... เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ .....

ฉันจะมีความสุขมากถ้าทุกคนจะแสดงความคิดเห็นที่ดีเกี่ยวกับสูตร คำติชมหรือข้อเสนอแนะก็ยินดีเป็นอย่างยิ่งเพราะฉันปรุงด้วยน้ำเท่านั้น นักเลงซุปขอขอบคุณล่วงหน้า