การทำอาหาร: เนื้อกับซอสฮอร์สแรดิชและขนมปังเกี๊ยว

• ล้างเนื้อและนำไปต้มในน้ำเค็มเย็น จากนั้นใส่เครื่องเทศและปรุงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ผัก และค่อยๆ ปรุงเนื้อให้นิ่ม

เกี๊ยว:

• สำหรับเกี๊ยว ให้ใส่ขนมปังลงในชาม นำนมไปต้มแล้วเทลงบนขนมปัง นวดให้เข้ากันแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไข่และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั้นเป็นเกี๊ยวแล้วเทลงในน้ำเดือดเค็ม นำไปต้ม จากนั้นพลิกลงและพักไว้ประมาณ 20 นาที
• สำหรับเนื้อ ให้ใส่เนยลงในกระทะ แล้วเติมแป้งและเหงื่อ จากนั้นเติมน้ำซุปที่ร่อนไว้พอได้ความคงตัวที่ต้องการ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และมะรุม