การทำอาหาร: Pollack Fillet ชุบเกล็ดขนมปังซอสสมุนไพร

• ล้างปลา เอาก้างที่เหลือออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นให้กลับแป้งก่อน ตามด้วยไข่และเกล็ดขนมปัง

ซอส:

• สำหรับซอส ให้สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วผัดในเนย ใส่แป้งลงไปต้มประมาณ 5 นาที แล้วเติมนมลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด
• ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำสต๊อกผัก ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทย มะนาว และซอสวูสเตอร์เชียร์เล็กน้อย ตอนนี้ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดอีกครั้ง
• สุดท้ายผัดสมุนไพรสับและครีมเฟรเช่ ทอดปลาในเนยใสร้อนจนเป็นสีน้ำตาล
• จัดเรียงทุกอย่างให้เข้ากัน มันฝรั่งต้ม เข้ากันได้ดี!