น้ำมันข้าวโพด: น้ำมันมีประโยชน์อย่างไร?

น้ำมันข้าวโพดเป็นหนึ่งในน้ำมันปรุงอาหารที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ คำถามที่สำคัญที่สุดคือ: น้ำมันข้าวโพดมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

เมื่อเทียบกับมะกอกหรือทานตะวัน น้ำมันข้าวโพดไม่เป็นที่รู้จักมากนัก เมื่อคุณเจอมันในซุปเปอร์มาร์เก็ต คำถามย่อมเกิดขึ้นว่าน้ำมันข้าวโพดมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่ และคุณจะใช้มันอย่างไร เพราะน้ำมันไม่ใช่แค่ของใช้ในครัวเท่านั้น

การผลิตน้ำมันข้าวโพด

ข้าวโพดเป็นหนึ่งในหญ้าหวาน โรงงานดั้งเดิมมาจากเม็กซิโกและเป็นที่หนึ่งในการเก็บเกี่ยวธัญพืชของโลก นำหน้าข้าวสาลีและข้าว ต้องใช้ข้าวโพด 100 กิโลกรัมเพื่อผลิตน้ำมันข้าวโพดหนึ่งลิตร ใช้หัวเชื้อของเมล็ดข้าวโพดในการทำเช่นนี้และแยกออกจากแป้งข้าวโพด ดังนั้นน้ำมันข้าวโพดจึงเป็นผลพลอยได้ ได้มาจากการกดเย็นหรือร้อน

หลังจากกดแล้วจะมีการประมวลผลเพิ่มเติม เหนือสิ่งอื่นใด เบต้าแคโรทีนจะถูกเติมลงในน้ำมันที่ไม่มีสีและไม่มีกลิ่นเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ซึ่งเป็นวิธีที่ทำให้น้ำมันมีสีทอง

น้ำมันข้าวโพดในครัว: เหมาะสำหรับการทอดหรือไม่?

น้ำมันข้าวโพดมีจุดเกิดควัน 200 องศาเซลเซียส ทำให้เหมาะสำหรับการคั่วร้อน น้ำมันกลั่นโดยเฉพาะใช้ในครัวเพราะปราศจากสารอันตราย

เช่นเดียวกับน้ำมันทุกชนิด เช่นเดียวกับน้ำมันข้าวโพด น้ำมันสกัดเย็นคือน้ำมันธรรมชาติมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า และเหนือสิ่งอื่นใด ส่วนผสมที่สำคัญทั้งหมดจะสูญเสียไประหว่างการรีดร้อน และบังเอิญเมื่ออุ่นในกระทะด้วย น้ำมันข้าวโพดสกัดเย็นจึงเหมาะสำหรับสลัดและอาหารจานเย็นอื่นๆ

ทั้งน้ำมันข้าวโพดสกัดเย็นและบีบร้อนถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีความดันโลหิตสูงและภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

ส่วนผสมในน้ำมันข้าวโพด: ดีต่อสุขภาพหรือไม่ดีต่อสุขภาพ?

น้ำมันข้าวโพดประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีจำนวนมาก น้ำมัน 100 กรัมมีมากถึง 25690 ไมโครกรัม รวมทั้งวิตามิน A, B และ C และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี

นอกจากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าแล้ว น้ำมันข้าวโพดยังมีกรดไขมันที่จำเป็นอีกด้วย ค่าความร้อนของน้ำมันข้าวโพดอยู่ที่ 879 กิโลแคลอรี หรือ 3,680 กิโลจูลต่อ 100 กรัม

กรดไขมันโอเมก้า 6 ในสัดส่วนที่สูงยังดีต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย อย่างไรก็ตาม น้ำมันข้าวโพดมีกรดอัลฟ่าไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 เพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับอาหารที่สมดุล อย่างน้อยในปริมาณที่มากกว่า

น้ำมันข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและการดูแล

นอกจากใช้เป็นน้ำมันสำหรับบริโภคแล้ว น้ำมันข้าวโพดยังสามารถใช้เพื่อการดูแลส่วนตัวได้อีกด้วย ใบหน้าได้รับประโยชน์เป็นพิเศษจากผลิตภัณฑ์ดูแลที่มีน้ำมันข้าวโพด มักใช้กับผิวมันเนื่องจากช่วยดูดซับความมันและสิ่งสกปรก ทำความสะอาดผิว

ควรใช้น้ำมันกับผิวที่เปียกชื้นเสมอเพื่อให้สามารถดูดซึมได้ดีที่สุด การลอกผิวด้วยน้ำมันข้าวโพดก็เป็นไปได้เช่นกันและดีต่อสุขภาพผิวมาก – ผสมน้ำมันกับน้ำตาลทรายแดงหรือเกลือทะเล ทาลงบนผิวแล้วล้างออกให้สะอาด