แครนเบอร์รี่และมาการูนมะพร้าว

สับแครนเบอร์รี่อย่างประณีต และผสมให้เข้ากันกับผิวมะนาว แป้ง และมะพร้าวที่ผึ่งให้แห้งในชาม พักไว้ก่อน

ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาว ช้อนโต๊ะจนแข็งและค่อยๆ ผสมกับน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ จากนั้นใส่ส่วนผสมมะพร้าวและแครนเบอร์รี่ที่ผึ่งให้แห้งลงไป

เปิดเตาอบที่ 180 องศา พิมพ์ถาดอบสี่เหลี่ยม 2 แถวพร้อมกระดาษรองอบ (ทำให้กระดาษรองอบเปียกแล้วบีบออกให้เข้ากันพอดี) ฉันมีรูปร่างขนาด 20 x 26 ซม. และรูปร่างขนาด 29 x 24 ซม.

ตอนนี้วางเวเฟอร์สำหรับอบสี่เหลี่ยมลงบนกระดาษรองอบ หากจำเป็น ให้ตัดออกเพื่อให้ครอบคลุมทั้งฐาน - ใช้งานได้ดีกับกรรไกรคู่หนึ่ง ตอนนี้วางส่วนผสมแป้งลงบนเวเฟอร์สำหรับอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นอบบนรางที่ 2 จากด้านล่างประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปล่อยให้เย็นในพิมพ์อย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นยกออกจากพิมพ์ นำกระดาษรองอบออก แล้วใช้มีดคมๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 4 x 4 ซม. แล้วตัดสี่เหลี่ยมตามยาวอีกครั้ง จึงเกิดรูปสามเหลี่ยมขึ้นมา