ขนมอบกรอบที่ทำจากแป้งพัฟ

วางแผ่นอบขนมพัฟ TK โดยเว้นระยะห่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และปล่อยให้ละลายประมาณ 5 นาที จากนั้นตัดแต่ละอันออกเป็น 4 สี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน แล้วแยกออกจากกัน อย่าทาสเปรดผลไม้ (หรือแยม) บางเกินไปบนแผ่นแป้งที่ตอนนี้มีขนาดเล็กเกินไป

เปิดเตาอบที่ 200 ° O / ไฟล่าง ดันถาดที่มีช่องว่าง (เริ่มแรกโดยไม่ทำให้สลาย) เข้าไปในเตาอบบนรางที่ 2 จากด้านล่างเป็นเวลา 8 นาที ด้วยวิธีนี้พัฟเพสตรี้สามารถเพิ่มขึ้นได้เล็กน้อยและไม่ถูกบดขยี้โดยเพดานในภายหลัง

สำหรับครัมเบิล ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วนวดด้วยตะขอแป้ง (!) ของเครื่องผสมมือจนครัมเบิ้ลก่อตัว หลังจากเวลา 8 นาทีข้างต้น ให้นำถาดออกจากเตาอบสักครู่แล้วเกลี่ยให้ทั่วทุกด้าน รวมถึงช่องว่างระหว่างนั้นด้วย ใส่ถาดกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบต่ออีก 13-15 นาที ครัมเบิ้ลควรจะกรอบและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

จากนั้นนำออกมาทันทีแล้วตัดเป็นช่องว่างที่ยังมองเห็นได้แม้จะมีมีดแหลมคมก็ตาม วิธีนี้จะได้ผลดีกว่าตราบใดที่ครัมเบิ้ลไม่เย็นลงและยังกรอบและแข็งอยู่ ตอนแยกเศษที่แตกออกก็กินแบบนั้น ................ แล้วก็บิสกิตกรุบกรอบด้วย ... ;-)))