John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ก่อนแป้ง
- 125 g 550 แป้ง
- 150 ml น้ำเย็น
- 5 g ยีสต์สด
แป้งโด
- 350 g 550 แป้ง
- 150 ml น้ำเย็น
- 5 g ยีสต์สด
- 8 g เกลือ
- 1 บางสิ่งบางอย่าง น้ำเกลือร้อน
คำแนะนำ
- รูปภาพอธิบายขั้นตอนการทำงานได้ตรงเป๊ะ Pre-dough: ผสมแป้ง น้ำ และยีสต์ให้เป็นแป้งเนียน ปิดฝาและหมักแป้งล่วงหน้าข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง
- แป้ง: ใส่ส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เครื่องเตรียมอาหารนวดประมาณ 8-10 นาทีเพื่อให้แป้งเนียน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3 ชั่วโมง
- ตอนนี้นวดแป้งให้เข้ากันดีอีกครั้งแล้วปั้นเป็นก้อน
- ส่วนของแป้งมีน้ำหนักประมาณ 65 กรัมจากม้วน ปั้นแป้งโดว์เป็นม้วน ดึงผ่านน้ำเกลือร้อนๆ แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ เนื่องจากน้ำเกลือ ชิ้นแป้งจะชุ่มน้ำและกรอบเป็นพิเศษ
- คลุมชิ้นแป้งด้วยผ้าแล้วพักต่ออีก 30 นาที ถ้าชอบก็หั่นน้อยๆ
- เปิดเตาอบ E. ที่ความร้อนบน/ล่าง 230 องศา ใส่ชามกันไฟพร้อมน้ำร้อนในเตาอบ ไอน้ำทำให้ม้วนอร่อยและกรอบ อบโรลบนรางที่สองจากด้านล่างประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีทองพร้อมไอน้ำ
- แล้วเพลิดเพลินกับเนยหรือท็อปปิ้งที่คุณเลือก ฉันชอบพวกเขากับแยมพลัมโฮมเมด แต่ยังเป็นมีทบอลโรลด้วย
- ฉันได้ลองสูตรขนมปังน้ำแล้ว ของลีอาสมบูรณ์แบบ ฉันจะทำให้น้ำของฉันกลิ้งไปทางนั้นเสมอ โปรดลองสูตร พวกเขาไม่ได้รสชาติดีขึ้นแม้แต่จากคนทำขนมปังที่ดีที่สุด ขอบคุณลีอา
- ดูรูในเศษขนมปัง: ภาพที่สอง Dieter คนทำขนมปังเป็นงานอดิเรกคลานผ่าน
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 29กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 3.2gโปรตีน: 3.6gอ้วน: 0.2g
