เกี๊ยวซ่าชีสภูเขาแพะในซอสกระเทียมป่า

ปูผ้าขนหนูสำหรับทำครัวใหม่แล้วห่อนมเปรี้ยวไว้ข้างในแล้วบีบออกให้ดี ผสมชีสแพะ (หรือพาร์เมซาน) ไข่แดง แป้งมันฝรั่ง และเกลือและพริกไทย ปล่อยให้มันสูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยแป้งให้ทั่ว นำน้ำเค็มไปต้มและปรุงเกี๊ยวในนั้นประมาณ 10 นาที พวกเขาทำเสร็จแล้วเมื่อขึ้นไปด้านบน

สับหัวหอมและผัดในน้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมป่าที่ล้างแล้วกับหัวหอม เทครีมลงไปต้ม ปรุงรสตามชอบแล้วปั่นให้ละเอียด

ใส่ซอสลงไปตรงกลางแล้วใส่เกี๊ยว จากนั้นตกแต่งด้วยโกทชีสขูดและเนยละลาย