ของหวาน: ลูกแพร์ลวกบนมาสคาร์โปเน่โยเกิร์ตครีม

เตรียมงาน

1. ปอกเปลือกและผ่าครึ่งลูกแพร์ เอาแกนออก สับวอลนัท หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ หรือขูด ขูดเปลือกเลมอนของเลมอนที่ไม่ผ่านกรรมวิธี

การเตรียมการชง

1. ใส่ไวน์ขาวลงในกระทะใบเล็ก. ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลวานิลลา (ปุ๊กใช้เอง) อบเชย กานพลู และเปลือกมะนาว ต้มให้เดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ใส่ลูกแพร์ครึ่งลูกลงในสต็อกแล้วนึ่งประมาณ 2 นาทีจนโปร่งแสง หมุนหนึ่งครั้ง ลูกแพร์ควรจะยังแข็งพอที่จะกัดได้ ปล่อยให้เย็นในสต็อก

การเตรียมครีม

1. ผสมมาสคาโปนกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลต วอลนัท น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ) ผสมให้เข้ากัน

ที่ให้บริการ

1. ระบายลูกแพร์
2. กระจายครีมในชามหรือจานขนมปิดด้วยลูกแพร์ครึ่งลูกใส่แครนเบอร์รี่หรือแยมเชอร์รี่อย่างละ 1 ช้อนชา (ในกรณีนี้ฉันใช้แยมเชอร์รี่โฮมเมด) ที่ด้านบนของลูกแพร์และตกแต่งด้วยซอสช็อคโกแลตโรยด้วยวอลนัท

เคล็ดลับ

1. แทนที่จะใช้ซอสช็อกโกแลต คุณสามารถใช้เหล้าช็อกโกแลตได้ ฉันละลายช็อกโกแลตกับวิสกี้แล้วใช้มันตกแต่ง รสชาติมันช่างวิเศษจริงๆ
2. อาจเป็นไปได้ว่าปริมาณที่กำหนดเพียงพอสำหรับสองคนเท่านั้นเพราะของหวานอร่อยมาก
3. The recipe for homemade vanilla sugar is from user “digger56” – Thank you! Bourbon vanilla sugar – basics