โรค ความหิวโหยทั่วโลก และร่วม: ปัญหาหลัก 5 ประการของการบริโภคเนื้อสัตว์

[lwptoc]

ไม่ยั่งยืนและไม่ดีต่อสุขภาพ: มีเหตุผลหลายประการที่ต้องทิ้งเนื้อสัตว์และไส้กรอกไว้บนชั้นวางและเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากพืช ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของการบริโภคเนื้อสัตว์โดยสรุป

ความหิวโหยทั่วโลกสำหรับเนื้อสัตว์มีผลกระทบเชิงลบมากมาย ต่อไปนี้เป็นปัญหาหลักห้าประการของการบริโภคเนื้อสัตว์:

ยาปฏิชีวนะในการทำฟาร์มแบบโรงงานทำให้เกิดการดื้อยา

งานเลี้ยงใหญ่นี้เกิดขึ้นได้ด้วยการทำฟาร์มแบบโรงงานเท่านั้น ซึ่งหมูและสัตว์ปีกอาศัยอยู่ในพื้นที่จำกัด ไม่ใช่แค่โหดร้ายต่อสัตว์เท่านั้น หากสัตว์อาศัยอยู่ใกล้กันก็จะเกิดโรคได้ง่ายเช่นกัน นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงมีการใช้ยาปฏิชีวนะในโรงนาเชิงป้องกัน ซึ่งจะทำให้สิ่งที่เรียกว่าการดื้อยาปฏิชีวนะตามมาด้วย อันตราย: ยาจำเป็นไม่สามารถออกฤทธิ์ในมนุษย์ได้อย่างเหมาะสมอีกต่อไป

การกินเนื้อสัตว์ทำให้เกิดโรค

การกินเนื้อสัตว์มากก็ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน โดยเฉพาะเนื้อแดง เช่น เนื้อวัวและเนื้อหมู แกะและแพะ ถือเป็นเรื่องยุ่งยากเนื่องจากส่งเสริมโรคแห่งความร่ำรวย เช่น โรคเบาหวาน (ประเภท 2) และโรคหลอดเลือดหัวใจ

หน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งได้จัดประเภทเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น แฮมและซาลามิ ว่าเป็น "สารก่อมะเร็งในมนุษย์" และเนื้อแดงเป็น "อาจเป็นสารก่อมะเร็ง" โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งลำไส้ใหญ่

การบริโภคเนื้อสัตว์เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

การรับประทานเนื้อสัตว์และไส้กรอกมากๆ รวมถึงชีส โยเกิร์ต และนมด้วย ส่งผลเสียต่อสภาพอากาศ ด้วยส่วนแบ่งเกือบ 70 เปอร์เซ็นต์ การผลิตอาหารจากสัตว์เป็นอันตรายต่อสภาพอากาศมากกว่าอาหารจากพืช (ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์) ตามข้อมูลของมูลนิธิสิ่งแวดล้อม WWF

เนื่องจากการเลี้ยงสัตว์โดยใช้วัวตดและเคี้ยวเอื้อง แกะและแพะมักจะผลิตก๊าซที่ทำลายสภาพภูมิอากาศ เช่น มีเทนและไนตรัสออกไซด์ การเลี้ยงโคเป็นอันตรายต่อสภาพอากาศเป็นพิเศษ เนื่องจากเป็นสาเหตุถึง 62 เปอร์เซ็นต์ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดจากการเลี้ยงสัตว์

เมื่อเปลี่ยนป่าเป็นพื้นที่เพาะปลูกและทุ่งหญ้าสำหรับการเพาะปลูกอาหารสัตว์ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่สร้างความเสียหายต่อสภาพภูมิอากาศ (CO₂) ก็จะถูกปล่อยออกมาเช่นกัน ซึ่งต่างจากทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ตรงที่ CO₂ ถูก "กักไว้" ในดินข้างสนามหญ้าหนาทึบ

อาหารสัตว์ก็ต้องถูกผลิตด้วยเช่นกัน นั่นหมายถึงปุ๋ยและยาฆ่าแมลง ซึ่งการผลิตจะต้องใช้พลังงานจำนวนมากในทางกลับกัน การใช้พลังงานนี้มักมาพร้อมกับการเผาไหม้วัตถุดิบฟอสซิล เช่น น้ำมัน ถ่านหิน หรือก๊าซธรรมชาติ

การผลิตเนื้อสัตว์กระตุ้นให้เกิดความหิวโหยทั่วโลก

จำเป็นต้องมีอาหารสัตว์จำนวนมากเพื่อรองรับความต้องการเนื้อสัตว์ทั่วโลก เกือบครึ่งหนึ่งของธัญพืชที่ผลิตทั่วโลกจบลงที่รางอาหาร ตามแผนที่เนื้อสัตว์ของมูลนิธิไฮน์ริช บอลล์ ตั้งแต่ปี 2021 โดยร้อยละ 57 สำหรับเมล็ดพืชน้ำมัน และร้อยละ 90 สำหรับถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังหมายความว่าวัตถุดิบเหล่านี้ไม่สามารถหาได้สำหรับการจัดหาอาหารโดยตรงของมนุษย์ ซึ่งจะมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก

ตามข้อมูลของ FAO ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว หรือถั่วเหลือง - กิโลกรัมเป็นสิ่งจำเป็นในการผลิตเนื้อสัตว์ กิโลกรัม หากรับประทานโดยตรง ไม่ใช่รับประทานเนื้อสัตว์ ไส้กรอก นม และชีส หลายๆ คนก็จะอิ่มใจได้

การปลูกอาหารสัตว์ต้องใช้พื้นที่มาก

เราไม่ “เพียง” เอาอาหารของผู้คนออกไปเท่านั้น เรายังเอาดินของพวกเขาไปด้วย ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี เราต้องการพื้นที่ประมาณ 19 ล้านเฮกตาร์สำหรับเป็นแหล่งอาหาร เรามีพื้นที่ 14 ล้านเฮกตาร์ที่นี่ และเราครอบครองพื้นที่อีก ล้านเฮกตาร์ในต่างประเทศ

ในบราซิล อาร์เจนตินา ปารากวัย และส่วนเล็กๆ ในสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียว ถั่วเหลืองปลูกบนพื้นที่ ล้านเฮกตาร์เพื่อเป็นอาหารสัตว์ของเรา