มะม่วงอบแห้ง – ของว่างแสนสนุกขณะเดินทาง

ผลไม้แปลกใหม่ได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่พวกเราในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เติบโตบนต้นมะม่วงดิบที่สามารถเติบโตได้สูงถึง 45 เมตร ผลไม้แขวนอยู่บนก้านยาวบนต้นไม้และมีน้ำหนักระหว่าง 300 กรัมถึง 2 กิโลกรัม สีของเปลือกมีตั้งแต่สีเขียวเป็นสีเหลืองจนถึงสีแดง มักมีผลไม้ที่มีทั้งสามสีรวมกัน เนื้อเป็นสีส้มเหลืองสดใส มันล้อมหินก้อนใหญ่แบนไว้ เยื่อกระดาษแห้งง่ายแต่สูญเสียโครงสร้างเส้นใยบางส่วน เพื่อให้แห้ง ผลไม้จะถูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นจากหิน จากนั้นนำไปอบให้แห้งในเตาอบโดยใช้ลมอุ่น เมื่อขาดน้ำ ผลไม้จะสูญเสียความชื้นและเปอร์เซ็นต์น้ำตาลจะเพิ่มขึ้น ทำให้มีรสหวานมากขึ้นแต่ยังเก็บได้นานขึ้นอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งในรูปแบบนี้ เช่น สำหรับมูสลี่บาร์หรือสูตรอาหาร เช่น Energy Balls ของเรา

ที่มา

มะม่วงอยู่ที่บ้านในป่าฝนเขตร้อนและมีพื้นเพมาจากพื้นที่ระหว่างอินเดียอัสสัมกับพม่าหรือจากเกาะบอร์เนียว เนื่องจากเป็นพืชที่ได้รับการเพาะปลูก ปัจจุบันจึงแพร่หลายไปเกือบทุกที่ในเขตอบอุ่นของโลก ผลไม้มาจากสหรัฐอเมริกา เม็กซิโก อเมริกากลางและอเมริกาใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หรือเขตร้อนของแอฟริกา ในยุโรป มะม่วงปลูกทางตอนใต้ของสเปน อย่างไรก็ตาม ผู้ส่งออกผลไม้รสหวานหลักยังคงเป็นอินเดีย

ฤดู

มะม่วงอบแห้งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี

ลิ้มรส

ในระหว่างการอบแห้ง ผลไม้จะคงรสชาติที่แปลกใหม่ของผลไม้สดไว้ แต่มีรสชาติหวานกว่ามากเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นเป็นเปอร์เซ็นต์

ใช้

มะม่วงอบแห้งเหมาะเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหาร พวกมันใช้ทดแทนขนมได้ดี นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับขนมอบที่มีผลไม้แห้งอีกด้วย ยังอร่อยสำหรับทำมูสลี่บาร์ด้วยตัวเองอีกด้วย

พื้นที่จัดเก็บ

ทางที่ดีควรเก็บผลไม้แห้งไว้ในที่แห้งและเย็น (7-10 °C) ไม่แนะนำให้เก็บในตู้เย็นเพราะมีความชื้นสูงเกินไป กระป๋องทึบแสงที่ปิดสนิทจะดีที่สุด

Durability

หากจัดเก็บอย่างเหมาะสม มะม่วงอบแห้งสามารถเก็บได้นานถึง 2 ปี ผลไม้ที่มีซัลเฟอร์มีอายุการเก็บรักษานานกว่าผลไม้ที่ไม่มีซัลเฟอร์ ยิ่งสถานที่จัดเก็บมีอุณหภูมิอุ่น อายุการเก็บรักษาก็จะสั้นลง

มะม่วงอบแห้งดีสำหรับคุณหรือไม่?

มะม่วงอบแห้งเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและสะดวกสบายตราบใดที่คุณคำนึงถึงขนาดหนึ่งหน่วยบริโภคหรือบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เป็นแหล่งวิตามินและสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพของพืช เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจป้องกันโรคต้านการอักเสบและแม้กระทั่งมะเร็ง

มะม่วงอบแห้งทำมาจากอะไร?

ในการทำมะม่วงอบแห้งของคุณเอง คุณเพียงแค่หั่นมะม่วงเป็นชิ้นบางๆ พยายามทำให้ดีที่สุดเพื่อให้ได้ขนาดเท่ากัน ไม่เช่นนั้นจะต้องปรุงด้วยระยะเวลาต่างกัน ฉันหั่นมะม่วงสุกสี่ลูกแล้วเกลี่ยบนถาดอบสี่แผ่น

มะม่วงอบแห้งฟิลิปปินส์คืออะไร?

เมื่อเปรียบเทียบกับคู่แข่ง มะม่วงอบแห้งของฟิลิปปินส์ขึ้นชื่อในเรื่องการหั่นมะม่วงคาราบาวแบบพรีเมียม ซึ่งเป็นพันธุ์ที่แพร่หลายมากกว่าในฟิลิปปินส์และมีประสิทธิภาพในการใช้งานมากกว่าเนื่องจากมีเนื้อหนา (“แก้ม”)

มะม่วงอบแห้งมาจากไหน?

ใครก็ตามที่เคยไปเยือนฟิลิปปินส์สามารถยืนยันได้ มะม่วงแห้งเป็นของว่างหลักในประเทศ และผลิตจากมะม่วงอันโด่งดังของฟิลิปปินส์ มะม่วงอบแห้งเหล่านี้มีรสหวาน เคี้ยวหนึบ และคงความชุ่มชื้นและรสชาติของผลไม้เมื่อสด

มะม่วงอบแห้งมีน้ำตาลสูงหรือไม่?

มะม่วงอบแห้งมีน้ำตาลสูงเมื่อเทียบกับมะม่วงสด บรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปบางประเภทจะเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลเพิ่มเติม

มะม่วงอบแห้งทำให้คุณมีแก๊สหรือไม่?

ผลไม้แห้งมีเส้นใยสูง คุณต้องมีใยอาหารในอาหารของคุณเพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอและส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ แต่ใยอาหารมากเกินไปจะรบกวนลำไส้ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ทานอาหารที่มีเส้นใยสูงตามปกติ ผลไม้แห้งอาจทำให้มีแก๊ส ปวดท้อง ท้องอืด ท้องผูก หรือท้องเสียได้

มะม่วงอบแห้งดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

เนื่องจากของขบเคี้ยวมีทั้งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำสูง มะม่วงอบแห้งจึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เพิ่มการดูดซึม และอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ นี่เป็นเพียงประโยชน์บางประการของมะม่วงอบแห้ง เนื่องจากยังช่วยในการย่อยอาหารและการลดน้ำหนักอีกด้วย

มะม่วงอบแห้งดีต่ออาการท้องผูกหรือไม่?

การศึกษานำร่องจากมหาวิทยาลัย Texas A&M เปิดเผยว่าการบริโภคมะม่วงมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการท้องผูกมากกว่าการรับประทานผงไฟเบอร์ในปริมาณที่เท่ากัน การศึกษานี้ตีพิมพ์เมื่อเดือนที่แล้วในวารสาร Molecular Nutrition and Food Research

มะม่วงอบแห้งย่อยยากจริงหรือ?

เนื่องจากผลไม้แห้งเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะบริโภคขนมหวานเหล่านี้มากเกินไป การรับประทานแอปริคอตแห้งหรือมะม่วงสักสองสามกำมือเป็นเรื่องง่าย แต่การรับประทานแอปริคอตแห้งในคราวเดียวอาจไม่ใช่เรื่องปกติ และเพื่อที่จะย่อยมัน ร่างกายของคุณต้องใช้ของเหลวของตัวเองเพื่อสร้างผลไม้ขึ้นมาใหม่