ผู้เชี่ยวชาญบอกว่ามีประโยชน์ต่อ Hull Seeds หรือไม่

ตามที่นักโภชนาการ Lidia Kvashnina ส่วนใหญ่ของประโยชน์ของเมล็ดพืชสำหรับร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

หลายคนชอบแกะเมล็ดโดยเฉพาะเมล็ดทานตะวัน บางคนชอบรสชาตินี้ ในขณะที่บางคนชอบทำจนติดเป็นนิสัย กระบวนการนี้ดูเหมือนจะช่วยให้สงบลงและผ่อนคลาย

เมล็ดทานตะวันลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือดอุดตันในตับด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีอยู่ในเมล็ดที่ทอดและดิบ เมล็ดยังช่วยลดโอกาสเกิดโรคตับ (ตับถูกทำลาย) และป้องกันการพัฒนาของ cholelithiasis เนื่องจากกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดี นอกจากนี้เมล็ดยังทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติเนื่องจากมีเส้นใยอาหารในองค์ประกอบ และลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

แต่ Kvashnina กล่าวว่าประโยชน์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเมล็ด

“สิ่งสำคัญคือต้องระลึกไว้เสมอว่าในระหว่างกระบวนการทอด สารอาหารส่วนใหญ่สูญเสียคุณสมบัติไป สิ่งนี้จะลดคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดลงอย่างมาก นอกจากนี้ การทอดยังก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่สามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งได้ ดังนั้นการรับประทานเมล็ดดิบจึงมีประโยชน์มากกว่า” เขาสรุป