ผู้เชี่ยวชาญเตือนถึงอันตรายของเนื้อสัตว์: บริโภคได้เท่าไหร่ต่อวัน

การผลิตเนื้อสัตว์ยังเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์อังกฤษพบว่าเนื้อแดงส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ประเด็นคือการผลิตเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักของภาวะโลกร้อนซึ่งนำไปสู่ความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อม

“ภาคปศุสัตว์คิดเป็นประมาณ 15% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากมนุษย์ (GHG) และยังนำไปสู่การตัดไม้ทำลายป่า ความเสื่อมโทรมของที่ดิน และการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ คณะกรรมการด้านการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของสหราชอาณาจักรเรียกร้องให้ลดการบริโภคเนื้อวัว เนื้อแกะ และนมภายในปี 2050” แถลงการณ์ระบุ

นอกจากนี้การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในปริมาณมากยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

“มีหลักฐานเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ว่าการบริโภคเนื้อแปรรูปในปริมาณมาก และเนื้อแดงในระดับที่น้อยลง นำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็งบางรูปแบบ องค์การอนามัยโลกจัดประเภทเนื้อแปรรูปเป็นสารก่อมะเร็ง และเนื้อแดงเป็นสารก่อมะเร็งที่น่าจะเป็นสำหรับมนุษย์” นักวิทยาศาสตร์กล่าวเสริม