รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารรัสเซีย

อาหารรัสเซียเป็นส่วนผสมของรสชาติที่หลากหลาย โดยได้รับอิทธิพลจากประเทศเพื่อนบ้านและประวัติศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง อาหารขึ้นชื่อในด้านอาหารมื้ออร่อยที่เหมาะกับอากาศหนาว อาหารรัสเซียมีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีการใช้วัตถุดิบสดใหม่ การใช้เนื้อสัตว์ในปริมาณมาก และขนมปังและขนมอบที่หลากหลาย อาหารแบบดั้งเดิมบางจานเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เช่น บอร์ช คาเวียร์ และวอดก้า

Borsch: ซุปอันเป็นสัญลักษณ์ของรัสเซีย

Borsch ถือเป็นซุปประจำชาติของรัสเซีย และพบได้ในทุกครัวเรือนของรัสเซีย ซุปทำจากหัวบีทแดง เนื้อวัว มันฝรั่ง หัวหอม รวมถึงผักและเครื่องเทศอื่นๆ อีกมากมาย หัวบีททำให้ Borsch มีสีแดงเข้มอันเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟร้อนโดยมีครีมเปรี้ยวอยู่ด้านบน Borsch ถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์เนื่องจากมีสารอาหารครบถ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการ เชื่อกันว่าดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารอาหารที่มีอยู่ ในรัสเซีย Borsch เสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่งและยังเป็นอาหารข้างทางยอดนิยมอีกด้วย

Pelmeni: เกี๊ยวที่มีการบิด

เปลเมนีเป็นอาหารยอดนิยมที่มักเสิร์ฟในช่วงงานเฉลิมฉลองและวันหยุดต่างๆ ประกอบด้วยเกี๊ยวขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก แป้งทำจากแป้ง น้ำ และไข่ ไส้ทำจากเนื้อบด อาจเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ โดยปกติ Pelmeni จะต้มและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย ทำง่ายและเป็นอาหารหลักในครัวเรือนชาวรัสเซียส่วนใหญ่

บลินี: แพนเค้กรัสเซีย

บลินีเป็นแพนเค้กรัสเซียแผ่นบางที่ทำจากแป้ง นม ไข่ และน้ำตาล แป้งจะสุกบนกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง และโดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยมผลไม้ บลินีสามารถรับประทานได้เป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น พวกเขาสามารถใส่เนื้อสัตว์ ชีส หรือผักเพื่อทำอาหารคาว หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยมสำหรับเป็นของหวาน

Shashlik: ความสุขของคนรักเนื้อ

Shashlik เป็นเคบับประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมในรัสเซีย ทำจากชิ้นเนื้อหมัก ซึ่งมักเป็นเนื้อแกะ เนื้อวัว หรือไก่ ซึ่งย่างบนเปลวไฟ เนื้อปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศและเสิร์ฟบนไม้เสียบ Shashlik มักเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือมันฝรั่ง เป็นอาหารจานโปรดในช่วงฤดูร้อนและมักรับประทานกับเพื่อนและครอบครัว

Pirozhki: พายเผ็ดสำหรับทุกโอกาส

Pirozhki เป็นพายรสเผ็ดชิ้นเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ ผัก หรือชีส พายทำด้วยแป้งยีสต์ที่รีดออกมาและเติมไส้ที่ต้องการ จากนั้นนำไปอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง Pirozhki มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่าง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมสลัดเครื่องเคียงได้อีกด้วย Pirozhki เป็นอาหารข้างทางยอดนิยมในรัสเซีย และมักขายในร้านเบเกอรี่และร้านกาแฟเล็กๆ

สลัดโอลิเวียร์: อาหารหลักของรัสเซีย

สลัดโอลิเวียร์เป็นสลัดรัสเซียที่ทำจากมันฝรั่ง แครอท ผักดอง ถั่วลันเตา และไข่ต้ม สลัดราดด้วยมายองเนสและมักเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์หรือปลา สลัดโอลิเวียร์เป็นอาหารหลักในครัวเรือนชาวรัสเซีย และมักเสิร์ฟในช่วงการเฉลิมฉลองและวันหยุดต่างๆ

Kholodets: เยลลี่เนื้อเย็นที่ต้องลอง

Kholodets เป็นเยลลี่เนื้อเย็นที่ทำจากน้ำสต๊อกเนื้อต้ม น้ำสต๊อกเนื้อผสมกับเจลาตินแล้วแช่เย็นจนแข็งตัว Kholodets มักทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู และเสิร์ฟเย็นกับมะรุมหรือมัสตาร์ด มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในโอกาสพิเศษ

คาเวียร์: อาหารอันโอชะอันหรูหราของรัสเซีย

คาเวียร์เป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาแพงที่สุดในโลกและเป็นอาหารหลักในอาหารรัสเซีย คาเวียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดมาจากปลาสเตอร์เจียนซึ่งพบในทะเลแคสเปียนและทะเลดำ คาเวียร์มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปัง เป็นสินค้าฟุ่มเฟือยที่มักสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ

วอดก้า: เครื่องดื่มประจำชาติของรัสเซีย

วอดก้าเป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องดื่มประจำชาติของรัสเซีย และผู้คนทั่วโลกชื่นชอบ วอดก้าทำจากธัญพืช ซึ่งมักเป็นข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ และกลั่นหลายครั้งเพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ วอดก้ามักบริโภคพร้อมกับอาหารและยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงเฉลิมฉลอง และมักดื่มกับเพื่อนและครอบครัว