John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 300 g แป้งสาลี 1050
- 300 g แป้งโฮลวีต
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดจาก Sourdough
- 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟมอลต์แห้ง
- 100 g เมล็ดทานตะวันคั่ว
- 30 g เมล็ดงาคั่ว
- 30 g เมล็ดของต้นแฟลคซ์
- 1 หยิก ผงฟีนูกรีก
- 500 ml บัตเตอร์มิลค์อุ่นๆ
- 100 ml น้ำดื่ม
- 1 ช้อนชา ฮันนี่
- 1 ลูกบาศก์ ยีสต์
คำแนะนำ
- ขวดโหล: 3 มล. 750 ขวด และ 2 มล. 500 ขวด
- วิธีทำ: ใส่ยางเยลลี่ลงในน้ำเย็น อัดจาระบีขวดก่ออิฐ ย่างธัญพืชในกระทะที่ไม่มีไขมัน
- ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดกับธัญพืชอุ่น ๆ ในชาม ละลายยีสต์กับน้ำผึ้งในน้ำ และอุ่นบัตเตอร์มิลค์ให้อุ่นมือ
- เพิ่มน้ำยีสต์และบัตเตอร์มิลค์ลงในส่วนผสมอื่นๆ ในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน ถ้าแป้งยังเหนียวอยู่ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
- ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 35 นาที เสร็จแล้วนวดแรงๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ให้แก้วละครึ่งเท่านั้น ม้วนแป้งแต่ละชิ้นลงในเมล็ดทานตะวันแล้วใส่ลงในแก้ว
- ติดฝาด้วยยางแล้วยึดเข้ากับกระจกด้วยคลิป ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 20 นาทีในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 150 ° ใส่ขวดที่มียางและฝาปิดลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 60 นาที
- ขนมปังสามารถเก็บในที่เย็นได้อย่างง่ายดายเป็นเวลา 3 เดือน
- แนะนำเป็นขนมปังหลวมด้วย
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 308กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 39.4gโปรตีน: 11.8gอ้วน: 11.3g
