เนื้อสันในกับบรอกโคลี

ปอกเปลือกและสับขิงและกลีบกระเทียมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ขิงหั่นเต๋า กลีบกระเทียมหั่นเต๋า ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน เชอร์รี น้ำเปล่า และน้ำตาลทรายแดง) สำหรับหมัก

ตัดเนื้อวัวเป็นเส้นและผสมให้เข้ากันกับน้ำดอง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง คนเป็นระยะๆ ล้างบรอกโคลีให้สะอาด หั่นเป็นดอกเล็ก ๆ ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ปอกหัวหอมและหั่นเป็นเสี้ยว ตั้งน้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ แล้วผัดเนื้อสันใน สะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วเลื่อนไปที่ขอบกระทะ ใส่หัวหอมซอยลงไปผัดคลุกเคล้ากับเนื้อ ใส่ดอกบรอกโคลี เทน้ำดอง และผัดทุกอย่างประมาณ 7 - 8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ (2 หยิบมือใหญ่) และพริกไทย (2 หยิบมือใหญ่) แล้วเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศครึ่งลูก