John Myers
การเปรียบเทียบเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเชีย
เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเชียมักใช้ในลักษณะเดียวกัน ยังคงมีความแตกต่างบางประการที่คุณควรทราบ
- ที่มา: เมล็ดเชียส่วนใหญ่นำเข้าไปยังยุโรป ในขณะที่เมล็ดแฟลกซ์มีถิ่นกำเนิดในประเทศเยอรมนี ซึ่งหมายความว่าหากคุณต้องการทำอะไรเพื่อสิ่งแวดล้อม คุณควรใช้เมล็ดแฟลกซ์แทน
- รส: เมล็ดแฟลกซ์มีรสชาติถั่วที่เข้มข้นมากในตัวเอง ในทางกลับกัน เมล็ดเชียจะมีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่าและสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายวิธี
- โปรตีน: ปริมาณโปรตีนในเมล็ดเจียอยู่ที่ 17 เปอร์เซ็นต์ ในเมล็ดแฟลกซ์มี 18 เปอร์เซ็นต์
- ไขมัน: ด้วยไขมันประมาณ 32 เปอร์เซ็นต์ เมล็ดเจียจึงมีไขมันน้อยกว่าเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งมีไขมันประมาณ 42 เปอร์เซ็นต์
- คาร์โบไฮเดรต: เมล็ดเชียมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่เมล็ดแฟลกซ์แทบไม่มีเลย (ประมาณ 0.5 เปอร์เซ็นต์)
- แร่ธาตุ: เมล็ดเชียมีแคลเซียม 600 มก. ในขณะที่เมล็ดแฟลกซ์มีแคลเซียมเพียง 235 มก. เมล็ดเจียยังมีปริมาณสังกะสี ทองแดง และแมงกานีสเป็นสองเท่าของเมล็ดแฟลกซ์ (0.9 มก.; 2.7 มก.; 4.5 มก.)
- อย่างไรก็ตาม เมล็ดทั้งสองมีแมกนีเซียม (ประมาณ 345 มก.) และธาตุเหล็ก (ประมาณ 8 มก.) ในปริมาณเท่ากันทุกประการ
- วิตามิน: ซุปเปอร์ฟู้ดทั้งสองชนิดมีวิตามิน A, C และ K เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เมล็ดเชียมีวิตามินอี 0.5 มก. ต่อ 100 กรัม และเมล็ดแฟลกซ์มีวิตามินอี 3 มก. อย่างไรก็ตาม เมล็ดแฟลกซ์มีวิตามิน B2 และ B6 มากกว่าสามเท่า (0.56 มก. และ 0.9 มก.) ในขณะที่เมล็ดเจียมีปริมาณวิตามินบี 1 มากกว่าสองเท่า (0.6 มก.)
- คุณรับประทานเมล็ดพืชทั้งเมล็ดหรือบดอย่างไร: ทั้งสองเมล็ดสามารถรับประทานได้ทั้งเมล็ดหรือบดก็ได้ตามรสนิยม อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณบดซุปเปอร์ฟู้ดให้สดใหม่ และอย่าซื้อมันบดอยู่แล้ว เพื่อไม่ให้สูญเสียไขมันอันมีค่าและสารสำคัญไป
